¿Cómo hacer pollo guisado con hongos? ¿Es sencillo y delicioso? ¿Pueden hacerlo incluso los principiantes?
¿Cómo hacer pollo guisado con hongos? ¿Es sencillo y delicioso? ¿Pueden hacerlo incluso los novatos?
Ingredientes: 2 alitas de pollo, 13 gramos de hongo negro, 8 setas, 3 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 1 rodaja de galanga, 1 trozo pequeño de canela, un puñado de granos de pimienta, 130 de aceite de soja cáscaras El primer paso para hacer guiso de pollo con champiñones y hongo negro
Remojar el hongo negro con más de 3 horas de antelación. 3 rodajas de jengibre, 1 anís estrellado, 1 rodaja de galanga, 1 trozo pequeño de canela y un puñado de granos de pimienta. Si quieres dejarlo en remojo con una noche de antelación, asegúrate de guardarlo en el frigorífico. Utilice champiñones congelados, ¡los champiñones frescos deberían ser más deliciosos! Cuando abres la olla, la carne se ve así. Es un poco Momo, pero hay muchos casos de intoxicación por hongos. La piel seca del aceite de soja también se remoja con 1 hora de anticipación (se me olvidó tomar una foto) Paso 2
Afeitar las alitas de pollo, pelarlas y cortarlas en rodajas, remojarlas dos veces en agua, agregar una cucharada de vino de arroz para marinar (no estoy seguro). Si no hay alitas de pollo disponibles, se puede sustituir por pechuga de pollo. Calienta el aceite a fuego lento, agrega rodajas de jengibre y otras especias (si lo quieres picante, agrega dos chiles secos) y fríe hasta que esté fragante. Paso 3
Agrega el pollo, enróllalo, tapa y cocina a fuego lento. Transcurridos los 2-4 minutos de cocción a fuego lento, limpiar y cortar en rodajas los champiñones. Utilice champiñones congelados, ¡los champiñones frescos deberían ser más deliciosos! Al abrir la olla la carne quedará así, un poco ahumada, pero no importa. Paso 4
Añade el hongo negro y las setas shiitake, dos cucharadas de salsa de soja clara y media cucharada de salsa de soja oscura. Tape y cocine a fuego lento durante 8 minutos, agregue 1 cucharada de sal, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 30-40 minutos. Puede enrollarlo por la mitad para dejar que la piel de los frijoles se sumerja por completo en la sopa si la sopa salpica en 8 minutos. , puedes bajar el fuego con antelación. Paso 5
Es casi así después de 8 minutos. El volumen es obviamente menor que antes y la mayor parte está sumergida en la sopa. Agregue las pieles de los frijoles, agregue 1 cucharada de sal, cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 30-40 minutos, enrollando por la mitad para permitir que las pieles de los frijoles queden completamente sumergidas en la sopa. Si no agrega tofu, cocine a fuego lento durante 15 minutos. Pruebe antes de comer para ver si necesita sal adicional. Estofado. Toda la habitación está llena de fragancia. Listo para comer.