¿Cuáles son las prácticas y efectos de la sopa de pollo después de la cirugía? ¿Cuáles son las prácticas y efectos de la sopa de pollo postoperatoria?

1. Ya sea una operación mayor o menor, los pacientes estarán débiles después de la operación, a menudo se sentirán cansados ​​y son especialmente propensos a algunos síntomas de anemia, porque habrá demasiado sangrado durante la operación, por lo que deben complementar se alimentan a través de la dieta y comen más después de la operación. Alimentos que nutren la sangre, entre los que destaca la sopa de pollo. Es bueno comer más sopa de pollo después de la cirugía. Aprendamos a hacer sopa de pollo después de la cirugía.

2. Primero añade una cantidad adecuada de agua a la olla y mete los trozos de pollo cortados. El agua no debe cubrir el pollo. Después de hervir a fuego alto, retire inmediatamente el pollo y lávelo (asegúrese de usar agua fría para que no queden manchas de sangre desagradables en la sopa de fideos guisada).

3. la olla Póngalo en la olla a presión, agregue rodajas gruesas de jengibre y 2 cebollas verdes, agregue una cucharada de vino de cocción (preferiblemente vino de arroz Shaoxing), agregue baya de goji lavada, dangshen, angélica (solo un trozo pequeño es suficiente), dátiles rojos (sólo 4, 5 trozos son suficientes, pero la sopa se agriará si son demasiados) y 3 trozos de carne de longan. Si tienes miedo de enojarte, puedes quitar Angelica sinensis y añadir 5g.

4. Después de llenar la olla a presión con vapor, cambia a fuego medio durante 5 minutos, luego cambia a fuego lento durante 10 minutos (la sopa puede quedar clara y no turbia), apaga el fuego y espera. para que la presión en la olla a presión disminuya;

5. Después de cocinar al vapor, abra la tapa, saque el jengibre y la cebolla verde, agregue la cantidad adecuada de sal y esencia de pollo para sazonar (según preferencia personal). , y una olla de deliciosa sopa de pollo está lista. ¡Bébelo!

6. Si está guisando en una olla de sopa común, agregue más agua, pero no agregue agua en el medio, de lo contrario la sopa no estará suave a fuego alto durante 10 minutos, luego cocine a fuego lento; a fuego lento durante 1 hora (el tiempo para que el pollo tierno, como el de las gallinas viejas se duplique), sazone al gusto.

7. También puedes utilizar un recipiente de cerámica con tapa para guisar (este método de guiso es el más suave y utilizado en la cocina cantonesa. Introduce la tapa del recipiente con los ingredientes en la vaporera). Si es posible, selle el recipiente en húmedo con papel de gasa (ajuste primero el sabor) y cocine al vapor durante aproximadamente 2 horas.

8. Si utilizas una vaporera para guisar, no es necesario escurrir el agua y el vapor se condensará formando sopa. El sabor es muy rico y suave, y los métodos de guisado y guisado son similares.

9.No importa qué método de guiso se utilice, lo mejor es quitar la grasa del pollo antes de guisarlo para evitar que quede demasiado grasoso.