Lista completa de recetas coreanas de rábano

Práctica:

1. Lavar el rábano, cortarlo en rodajas gruesas con palillos, luego cortarlo en tiras gruesas con palillos, colgarlo de un hilo de algodón y colocarlo. en un lugar ventilado. Dejar secar durante 4 o 5 días.

2. Enjuague el polvo con agua hervida tibia, exprima el agua y sacuda; agregue sal y un poco de vino blanco, mezcle bien y luego agregue granos de pimienta y fideos con chile (si le tiene miedo). adormecimiento, utiliza unos granos de pimienta), y semillas de sésamo (también puedes espolvorearlas directamente al comer) y un poco de aceite de sésamo, ponlo en una cazuela de barro (no olvides llenarla con las manos y compactarla).

3. Sellar la boca del altar con film transparente (multicapa) e hilo de algodón, tapar la tapa del altar y guardar en un lugar fresco durante 10 días.

El método verdaderamente exquisito es invertir la lata: después de llenar y compactar, pegar tiras de bambú en la boca de la lata (las verduras no se soltarán al invertirlas), sellar la boca de la lata y colocar colóquelo boca abajo en un recipiente con agua (evite que entre aire). Hoy en día, la gente rara vez vacía los frascos, y lo mismo ocurre con los frascos de pepinillos.

Rábano rallado frío

El segundo plato de la cena es aún más sencillo: rábano rallado frío. No tendrás que esperar mucho para disfrutar de refrescantes platos fríos. Esta temporada hay muchos rábanos. Comer más rábanos puede reponer el qi. Esto es lo que me dijo mi amiga la medicina china. El rábano se puede comer crudo o cocido. Ingredientes: rábano. Condimentos: cilantro, ajo, sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, chile en polvo.

Práctica:

1 Lavar y triturar el rábano.

Cortamos el cilantro en trozos pequeños y picamos el ajo en polvo y reservamos.

3. Marinar el rábano rallado con una cantidad adecuada de sal durante un rato hasta que se marine toda el agua del rábano rallado.

4. Escurrir los rábanos en escabeche triturados con agua y poner en un plato.

5 Prepara sal, glutamato monosódico, azúcar, chile en polvo, ajo picado y cilantro (también puedes agregar un poco de zanahoria rallada para decorar) y agrégalos a los rábanos encurtidos rallados y revuelve uniformemente. Por último, vierte un poco de aceite de sésamo en el plato y espolvorea semillas de sésamo por encima.

Rábano de soja

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Ingredientes: rábano blanco, sal y azúcar

Práctica:

1 Rábano blanco Pelar, salar y deshidratar.

2. Secar al sol o secar al sol el rábano deshidratado.

3 Añade un poco de salsa de soja, agua purificada (o agua hervida fría) y azúcar, y deja reposar unas horas para que se sazone.

Características: crujiente y tierno

Cómo hacer kimchi de rábano Nombre de la receta: kimchi de rábano

Lavar el rábano, cortarlo en trozos y marinar con una cucharada de sal durante dos horas.

Lavar y escurrir pasadas dos horas.

Cocine dos cucharadas de harina de arroz glutinoso y una taza grande de agua hasta que esté suave y déjelo enfriar, luego combine el chile en polvo, la salsa de pescado, el azúcar, la sal, el ajo picado, el jengibre picado, las cebolletas y el cilantro para formar un adobo.

Mezclar los cubos de rábano con la marinada preparada.

Mételo en un biberón sin agua y sin aceite

Mételo en el frigorífico 3 días y estará listo para comer.

Caja Coreana de Kimchi de Rábano Picante

El kimchi de rábano es otro manjar de kimchi con el mismo nombre que el repollo picante. Cortar el rábano en trozos grandes reducirá el daño a las vitaminas. Servido con borlas de rábano, tiene un sabor fresco y delicioso. Primero se colorea el rábano con fideos con chile y luego se mezcla con un poco de salsa condimentada. Revolver demasiado hará que la sopa se vuelva pegajosa.

Ingredientes: 3 libras de rábano.

Ingredientes: 2/3 taza de fideos con chile, 2/3 taza de líquido de fideos de pescado, 1,3 cucharadas de ajo picado, 1,3 cucharadas de jengibre picado, 2/3 taza de pasta de camarones frescos, 3 cucharadas de azúcar, 2/3 taza cebollino.

1. Rábano procesado: el rábano es pequeño y duro, con mazorcas frescas, hojas y raíces secas. Cortar las hojas de rábano, enjuagar con agua corriente y cortar en cubos de 2-3 cm. Lavar las borlas de rábano con agua limpia y cortarlas en trozos de 2-3 cm. Controlar el agua y purificar.

2. Revolver: Pon el rábano en un recipiente grande y añade unos fideos de pimienta para darle color. Remoje los fideos con chile restantes en el líquido del pescado durante 1 hora, luego agregue el rábano y agregue el ajo picado y el jengibre. Finalmente, agregue la pasta de camarones frescos, las cebolletas picadas, el azúcar y las hojas de rábano cortadas en 2 cm de largo y revuelva suavemente.

3. Fermentación: Colocar en el frigorífico a temperatura ambiente con buena ventilación durante 1-2 días y consumir después de enfriar.

Cómo hacer kimchi de rábano escamoso picante

Ingredientes:

1,2 rábano blanco (pequeño) y 1/2 col china.

2,3 cebolletas (picadas), 5 trozos de ajo (picados) y 2 cucharadas de jengibre (picados)

Condimento:

1 Sal 1/. 3 tazas, 3 tazas de agua.

2. 2 cucharadas de chile en polvo, 2/3 cucharadas de salmuera.

Práctica:

1. Elige un rábano blanco fino, pélalo y córtalo en escamas de 0,5 cm de grosor. Cortar la col china en trozos y reservar en remojo en agua con sal durante unas 12 horas, luego retirar y escurrir. Corta el otro rábano en tiras y reserva.

2. Revuelva los ingredientes (2) y el condimento (2) de manera uniforme, luego agregue el rábano blanco rallado, marine y remoje en escamas de rábano, póngalos en la urna uno por uno, cubra la tapa y coloque. Conservar en lugar fresco o refrigerar hasta que fermente de forma natural, pudiendo conservarse unos 10 días.

Kimchi de rábano blanco pequeño

Palabras clave: alto contenido vitamínico, apetitoso

Ingredientes: rábano blanco, cebolla, ajo picado, salsa picante, agua, sal, azúcar .

Método de elaboración:

1. Lavar los rábanos (con hojas y tallos) y las cebollas, escurrirlos y marinarlos en agua con sal durante aproximadamente 1 a 2 días. Mezclar bien con la salsa de chile; 3. Lavar el rábano blanco encurtido, escurrir el agua, agregar los ingredientes del segundo método, revolver uniformemente, ponerlo en un recipiente limpio sin agua y luego verter el condimento. 4. Cubra bien el recipiente y refrigérelo durante aproximadamente 3 a 5 días hasta que tenga un sabor delicioso. Puede almacenarse durante aproximadamente 1 a 2 semanas.

Consejos: Rico en vitaminas, el contenido de vitamina A es más de 3 veces mayor que el de la misma cantidad de brócoli; el contenido de calcio es 4 veces mayor que el de las espinacas, lo que lo convierte en un buen aperitivo.

Para encurtir rábanos, lave los rábanos pequeños y picantes, extiéndalos con sal, póngalos en una tina, agregue los pepinos encurtidos de temporada y el glaseado, y luego agregue ajo en rodajas y jengibre encima, chile. hojuelas y una gran cantidad de cebolla verde picada, luego rellénelas con agua ligeramente salada preparada, séllelas y deje marinar. Al comerlo en invierno, cortar la pera y el glaseado en tiras, agregar miel a la sopa, agregar granada y piñones y comerlo. El rábano encurtido, una especialidad de Ping'an Road, se elabora colocando agua salada, rábano y una pequeña cantidad de diversos condimentos en un frasco, luego enterrándolo en el suelo y fermentándolo. Si se come después de la fermentación, el ácido orgánico, el ácido carbónico, el sabor salado y el dulzor frío producido durante el proceso de fermentación forman un sabor delicioso único.

[Kimchi] servido con kimchi de rábano frío

Los fideos fríos coreanos se comen con kimchi. El kimchi que se utiliza en los fideos fríos es diferente de otros fideos fríos. A continuación se muestran algunos kimchi de rábano para fideos fríos. Puedes preparar tres tipos de kimchi de rábano a la vez.

Ingredientes:

1 rábano (1 catties)

Condimentos:

1,5 cucharadas de sal gruesa, 10 cucharadas de vinagre, 10 cucharadas de refresco, 4 cucharadas de azúcar, 0,5 cucharadas de chile en polvo, 3 cucharadas de ajo picado y un poco de jengibre en polvo.

Práctica:

Pela 1 rábano, córtalo en rodajas gruesas a lo largo de la circunferencia y luego en rodajas finas.

2. Marinar el rábano cortado con sal gruesa durante un rato. El rábano saldrá al cabo de 30 minutos.

No viertas el agua de rábano encurtido, luego agrega vinagre, refresco y azúcar.

4 (3) Saca 1/3 de la cantidad, añade el chile en polvo, el ajo picado y el jengibre en polvo y mezcla bien.

5 (3) Sacar 1/3 y comerlo directamente.

6 Come el 1/3 restante como encurtidos.

Ya están listos tres tipos diferentes de fideos fríos con kimchi de rábano.

Ingredientes: rábano daikon y zanahoria

Condimentos: vinagre, azúcar, sal, pimiento rojo seco;

Ejercicio:

1. Pelar el rábano, lavarlo, blanquearlo en agua hirviendo, escurrir el agua y cortarlo en rodajas redondas;

2. Mezclar 350 ml de agua hervida fría y una cantidad adecuada de esencia de vinagre para obtener un líquido de remojo ( la acidez es similar a la del vinagre de arroz ya preparado), agrega sal y azúcar para que quede apetecible y ponlo en un recipiente tapado

3. Vierte el rábano cortado y el pimiento seco en el recipiente. Remojar el líquido, taparlo y meterlo en el frigorífico, y comerlo a los dos días, se puede conservar durante una semana.

Características: Refrescante y apetitoso, es un buen aperitivo.

12 métodos de encurtido de kimchi coreano

(1) 1 repollo picante coreano - fórmula de materia prima Col china 50 kg sal 250 g jengibre 50 g ajo 1 kg pera blanca 500 g fideos con chile 250 g azúcar de colza glutamato monosódico.

Método de producción 1. Elija una col china grande y fuerte, retire las hojas y raíces viejas, lávela tres veces con agua limpia y luego colóquela cuidadosamente en el frasco.

2. Hervir el agua con sal, dejar enfriar y luego verterla en el tarro de repollo (hasta que el repollo quede sumergido). Marinar de 3 a 4 días, sacar el repollo, lavar dos veces con agua, controlar el agua y secar.

3. Primero pique el jengibre y el ajo en puré, luego mézclelos con sal, colza y chile en polvo, sáquelo, agregue un poco de agua y glutamato monosódico y revuelva uniformemente. Pelar las peras y cortarlas en trozos grandes.

4. Extiende el condimento uniformemente sobre cada hoja de col y colócala cuidadosamente en el tarro de kimchi. Cada pocas capas, coloque una capa de rodajas de pera blanca.

5. Añade un poco de sal y una cantidad adecuada de agua al condimento restante para reducir el sabor. Pasados ​​los 3 días, viértelo en el frasco de forma que la altura del agua sea de unos 20 cm. Mételo en el horno y estará listo para comer en unos 20 días.