¿Cuáles son los beneficios de las almendras?
El fruto del almendro tiene una distancia de crecimiento corta y un aspecto inmaduro. Cuando la fruta está madura, su cáscara exterior verde se parte para revelar el grano encerrado en una cáscara áspera. El grano es amarillo, tiene muchos agujeros pequeños y la cáscara es de madera dura. El fruto de la almendra es plano y de forma ovalada, con un extremo redondeado y el otro puntiagudo, y cubierto por una fina piel de color marrón. Los frutos secos contienen un 20% de proteínas y nada de almidón. Después de moler y prensar, el aceite extraído es aproximadamente la mitad de su propio peso. El aceite de almendras es de color amarillo claro. Aunque no tiene fragancia, tiene el efecto de suavizar y embellecer la piel.
¿Qué pasará si comes demasiadas almendras? Las almendras son un alimento muy común y son un tipo de fruto seco. Hay mucha gente a la que le gusta comer almendras. Como todos sabemos, las almendras son muy ricas en valor nutricional, que es una de las razones por las que a mucha gente le gusta comer almendras.
¿Qué pasará si comes demasiadas almendras?
El consumo excesivo de almendras amargas puede provocar intoxicaciones, que se manifiestan como mareos, desmayos repentinos, palpitaciones, dolor de cabeza, náuseas y vómitos, convulsiones, coma, cianosis, midriasis, pérdida de la respuesta luminosa, pulso débil y lento, dificultad para respirar o Lento e irregular. Si no lo rescatan a tiempo, podría morir de insuficiencia respiratoria. Las personas envenenadas pueden tomar corteza de albaricoque o decocción de raíz de albaricoque por vía oral para rescatarlas. Consulte "corteza de albaricoque" y "raíz de albaricoque".
Comer almendras correctamente puede lograr los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar el asma, humedecer los intestinos y laxantes y reducir el cáncer intestinal. Hay muchas formas de cocinar las almendras. Se pueden utilizar para hacer gachas, pasteles, pan y otro tipo de alimentos. También se pueden combinar con otros condimentos para preparar platos deliciosos.
Aunque las almendras tienen muchos valores medicinales y comestibles, no se deben consumir en grandes cantidades. Las almendras contienen la sustancia tóxica ácido cianhídrico (100 g de almendras amargas se descomponen para liberar de 100 a 250 mg de ácido cianhídrico. La dosis letal de ácido cianhídrico es de 60 mg. El contenido de ácido cianhídrico de las almendras dulces es aproximadamente un tercio del de las almendras amargas. Excesivo Su uso puede provocar intoxicación, por lo que se debe remojar en agua y calentar y hervir varias veces antes de comer para reducir o incluso eliminar las sustancias tóxicas. Las mujeres embarazadas, los niños pequeños, las personas con constitución húmeda y los pacientes con diabetes no deben comer albaricoques; sus productos.
¿Cuál es la diferencia entre las almendras dulces y las almendras amargas? ¿Tienen el mismo valor medicinal?
¿Cuál es la diferencia entre las almendras dulces y las almendras amargas? >
La almendra amarga es el fruto del albaricoque. Sus partículas tienen forma de corazón, pero relativamente pequeñas, con un diámetro de aproximadamente 1 cm. La piel de la semilla es de color amarillo oscuro y la textura es relativamente fina. La almendra es el fruto de la almendra, que tiene partículas en forma de corazón un poco más grandes que las almendras amargas, la parte superior está ligeramente torcida y la piel del grano es de color amarillo claro y las líneas de la piel son más gruesas. las almendras son criadas por humanos que se especializan en comer almendras, por lo que los granos están particularmente desarrollados y saben muy bien; las almendras amargas crecen de forma natural y no se usan especialmente para comer almendras, ni tienen en cuenta el gusto humano.
Las almendras amargas se utilizan principalmente en materiales medicinales, que contienen "mygdalin", también conocida como "mygdalin". Después de la hidrólisis, puede liberar ácido cianhídrico altamente tóxico, que puede causar la muerte por intoxicación si se consume en grandes cantidades. Para la indigestión, incluso si no se produce intoxicación, puede causar indigestión, porque el benzaldehído producido por la descomposición de la amígdala puede inhibir la actividad enzimática. Por lo tanto, las almendras amargas no se pueden comer a la ligera. medicamento, la dosis debe ser la prescrita por su médico.
A muchas familias de plantas les gusta preparar sus propios "venenos únicos". Al igual que la solanina, las nueces de albaricoque, almendras y melocotones usan amigdalina, e incluso. Las semillas de las manzanas, las peras y otras plantas de rosas son amargas porque contienen esta toxina.
"Puramente natural". No es de extrañar que los alimentos sean venenosos, pero es la sabiduría de supervivencia de las plantas. La planta aporta frutos deliciosos a los animales. "Envenena" las nueces con la esperanza de que los animales no dañen a su descendencia: sus semillas, y consiste en quitarles el fruto, comerse la pulpa y tirar las semillas, para que nazca una nueva generación. de árboles jóvenes pueden brotar y crecer en otro lugar. En cuanto a los animales, saben que las nueces son venenosas al comerse el sabor amargo, por lo que, naturalmente, no se atreven a esperar que estén allí la próxima vez. p>
Sin embargo, en la naturaleza, la medicina se divide en tres partes y los venenos también se usan como medicina. Casi todas las toxinas naturales tienen un valor terapéutico especial, y una pequeña cantidad de almendras amargas no es una excepción. la amigdalina contenida en ellos puede ser descompuesta por sus propias enzimas o enzimas microbianas en el intestino grueso, produciendo una pequeña cantidad de ácido cianhídrico, que tiene un efecto inhibidor sobre el centro respiratorio y tiene el efecto de aliviar la tos y el asma. Al descomponerse, se produce benceno. El formaldehído y sus metabolitos tienen ciertos efectos antiinflamatorios y analgésicos.
En cuanto a su papel de inhibición de las enzimas digestivas, si se utiliza correctamente, también es bueno para prevenir aumentos excesivos de azúcar y lípidos en sangre después de las comidas. Algunos investigadores extranjeros han promocionado la amígdala como sustancia anticancerígena. Aunque no se ha demostrado completamente científicamente, existen informes de que el extracto de amigdalina tiene el efecto de inhibir la mutación celular.
En las almendras dulces, el contenido de amígdala es muy bajo, por lo que no hay que preocuparse por intoxicaciones. El contenido de amígdala en las almendras amargas es aproximadamente del 2 al 4% y el contenido de ácido cianhídrico (HCN) es del 0,17%. Sin embargo, el contenido de amígdala en las almendras dulces es del 0,11% y el contenido de ácido cianhídrico es sólo del 0,0067% y su toxicidad es insignificante. Sin embargo, precisamente porque el contenido de amígdala en las almendras y las almendras dulces es demasiado bajo, el efecto medicinal es mucho menor que el de las almendras amargas.
Las almendras silvestres son en su mayoría almendras amargas. Las almendras amargas se procesan para crear deliciosas bebidas con leche de almendras y guarniciones de almendras. Esto se debe a que la mayor parte de la amigdalina se eliminó después de un procesamiento razonable, por lo que no hay necesidad de preocuparse por el envenenamiento. La hidrólisis ácida, la hidrólisis alcalina y la hidrólisis enzimática generalmente se pueden utilizar para eliminar el amargor y las toxinas de las almendras. La amígdala se descompone fácilmente en condiciones ácidas y de calentamiento, y el ácido cianhídrico es fácilmente soluble en agua. El método más sencillo es sumergirlo en agua tibia a 50-60 grados durante 5-7 días y cambiar el agua 1-2 veces al día. Si se remoja en agua ligeramente ácida con un valor de pH de 5 a 6, el sabor amargo puede eliminarse después de 3 días. Si se calienta a 70-80 grados, la desintoxicación será más rápida.
En definitiva, el 90% de las toxinas de las almendras amargas se pueden eliminar remojando, cambiando el agua, moliendo y calentando durante mucho tiempo. Tradicionalmente, estos sencillos métodos de desintoxicación se utilizan a menudo al preparar tofu de almendras, leche de almendras y otros alimentos. Debido a que todavía queda un poco de amígdala, el producto tiene un sabor ligeramente amargo, lo que lo convierte en un sabor único.