Cómo hacer panecillos de hamburguesa suaves
Se desconocen los ingredientes principales
270 g de harina rica en gluten, 160 g de leche, 27 g de aceite de oliva, 30 g de huevos, 20 g de azúcar fina, 3 g de levadura (seca)
Accesorios
2 gramos de sal refinada
Paso 1 de panecillos para hamburguesa
Cómo hacer panecillos para hamburguesa
Se pesan los ingredientes Preparar nuevamente . El aceite de oliva se puede sustituir por mantequilla (a mí me acabo de quedar sin mantequilla en casa). Lo mejor es calentar la leche hasta que esté tibia y no caliente. También puedes utilizar leche a temperatura ambiente. 2
Cómo hacer panecillos para hamburguesa
Agrega levadura a la leche, luego agrega el huevo líquido y mezcla bien si la levadura no se derrite bien, no importa. Hay que amasar la masa después (agrega levadura para que fermente después de que la leche esté tibia) Será más rápido)
Paso 3
Cómo hacer panecillos de hamburguesa en casa
Vierta el líquido de la leche mezclada en la harina con alto contenido de gluten y luego agregue harina fina, azúcar y sal
Paso 4
Una forma sencilla de hacer panecillos para hamburguesa
Utiliza una espátula de goma para mezclar hasta formar una masa. No amases la masa con las manos porque queda muy pegajosa
Paso 5
Cómo comer panecillos de hamburguesa
Después de que la masa se forme una bola, levántela hasta la encimera, agarre un extremo y bata la masa. De hecho, al principio es muy pegajosa y la masa es relativamente áspera, fácil de romper cuando se bate y no. lo suficientemente resistente. Si lo deja caer varias veces, dóblelo por la mitad, agarre el extremo doblado y continúe dejándolo caer repetidamente
Paso 6
Cómo hacer panecillos para hamburguesas
Paso 6
Cómo hacer panecillos para hamburguesa. p>
Después de unos minutos, la masa estará básicamente suave y la pegajosidad mejorará mucho
Paso 7
Cómo freír panecillos de hamburguesa
Colocar la masa en un recipiente, agregar aceite de oliva (se puede usar mantequilla) y amasar continuamente con las manos hasta que la masa absorba completamente el aceite
Paso 8
Cómo para hacer panecillos de hamburguesa Cocinar
Luego volver a ponerlo en la encimera y batir la masa
Paso 9
Cómo guisar panecillos de hamburguesa
Cuanto más batas la masa más elástica quedará, y se siente muy bien. Después de batirla durante diez minutos, puedes conseguir una película suave tirando de ella suavemente. la masa hasta que salga la película Esta es también una de las claves de una masa deliciosa.
Paso 10
Cómo sofreír panecillos de hamburguesa
. Dale forma redonda a la masa, aplica una fina capa de aceite en el fondo y los lados del recipiente y coloca la masa redondeada. Entra
Paso 11
Cómo revolver. freír panecillos de hamburguesa
Cubrir con film transparente y dejar fermentar en un lugar cálido. En verano, puedes fermentar a temperatura ambiente con temperatura alta. Puedes meterlo en un horno con función de fermentación.
p>
Paso 12
Cómo hacer panecillos de hamburguesa
Sácalo cuando haya fermentado entre 2 y 2,5 veces su tamaño
Paso 13
Cómo freír panecillos para hamburguesa
Saca la masa y ponla sobre la encimera. Prepara un poco de harina sobre la encimera para que no se pegue. De hecho, la masa con esta receta es básicamente. No pegajoso, se utiliza muy poca harina de mano, y luego se divide la masa en partes iguales. Se deben pesar las partes iguales con una balanza electrónica a la vez. lo dividió en 7 partes.
Paso 14
Cómo cocinar panecillos para hamburguesa
Saca un solo trozo de masa y encuentra el lado liso de la masa hacia arriba así. También puedes usar la superficie cortada como el lado liso. Junte los cuatro lados, primero de izquierda a derecha y luego de adelante hacia atrás. La superficie quedará muy lisa.
Paso 15<. /p>
Cómo guisar panecillos de hamburguesa
Mira el fondo y luego pellizca el fondo con el pulgar de tus manos
Paso 16
Hacer los panecillos para hamburguesa
Luego darles la vuelta, aplicar un poco de harina sobre la encimera y enrollar la masa hasta darle forma redonda
Paso 17
Cómo hacer hamburguesa bollos
Después de que esté listo, colócalo sobre la cama Colocar sobre una bandeja para horno con papel engrasado
Paso 18
Cómo hacer panecillos para hamburguesa
Cubrir con un paño húmedo y volver a fermentar
Paso 19
p>Cómo hacer panecillos para hamburguesa
Cuando fermente hasta que doble su tamaño, tomar sácalo y úntalo con una fina capa de huevo batido
Paso 20
Cómo hacer panecillos para hamburguesa
Espolvorea con semillas de sésamo blanco
Paso 21
Cómo hacer panecillos para hamburguesa
Colocar en el estante medio del horno precalentado Hornear a 200 grados o 180 grados durante 13 minutos