¿Por qué algunos tés tienen un color muy claro cuando se preparan?
En primer lugar, tiene algo que ver con la variedad de árboles de té.
En Yuexi, hay especies locales y algunas variedades exóticas de té de la mañana, que localmente llamamos té híbrido. Algunas variedades incluyen Wu Niuzao, Shucha Zao, Dabai Hao y algunos Longjing 43. Estas variedades de té de la mañana se obtuvieron antes, pero su sabor es relativamente ligero. Generalmente, el sabor será muy débil después de preparar 2 o 3 veces. Sin embargo, si lo elabora el grupo local Yuexi Cuilan, normalmente se puede elaborar de 3 a 4 veces. La situación en otras regiones es similar. Las diferentes variedades de té tienen diferente resistencia al remojo.
En segundo lugar, está relacionado con el entorno de crecimiento del té.
Por ejemplo, el té de alta montaña puede tener mayor resistencia al remojo. Por ejemplo, en áreas con grandes altitudes o latitudes altas, la temperatura es relativamente baja, la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande y los árboles de té tardan mucho en crecer, por lo que las hojas de té tienen cualidades internas más ricas durante el proceso. Además de preparar té, la sopa de té tiene un sabor más fuerte y es más resistente al remojo. Como todos sabemos, el té verde Rizhao de la región china de Jiangbei es en realidad un té verde muy típico con alto aroma y durabilidad, lo cual está relacionado con su entorno de cultivo.
En tercer lugar, está relacionado con el proceso de recolección y producción del té.
En términos relativos, el té elaborado con un solo brote o cogollos pequeños con un brote y una hoja recogidos en la etapa inicial de la recolección del té es diferente del té elaborado con dos o tres hojas y un brote recogido en la etapa posterior. . Debido a que los brotes de té son pequeños en la etapa inicial, el contenido de hojas de té no es tan alto como en la etapa posterior. Además, el té producido mediante diferentes procesos de producción también tiene diferente resistencia al remojo. Las hojas de té amasadas a mano tienen una mayor resistencia a la preparación. Porque en el proceso de frotar la cara se destruye la pared celular de las hojas de té, lo que permite que el contenido de las hojas de té se asiente rápida y completamente.
Lo último está relacionado con la técnica de elaboración del té.
También es una especie de té verde. Si lo remojas en un vaso y le añades agua dos veces, puedes acabar perdiendo su sabor. Debido a que el tiempo de remojo es demasiado largo, la sopa de té precipitará por completo, por lo que se han liberado muchas sustancias esenciales en los dos primeros remojos. Pero si usa un tazón con tapa para preparar té, la sopa se servirá más rápido y las hojas de té se separarán, por lo que se puede mejorar la resistencia a la preparación del té. Además, si prepara en una taza de vidrio, la capacidad de sopa de té que queda en la taza también tendrá un cierto impacto en la resistencia a las burbujas cada vez que rellene el agua. En circunstancias normales, cuando quede 1/3 de agua en la taza, hay que volver a llenarla. Si se termina la sopa de té en la taza, la sopa de té definitivamente será más ligera si la vuelve a llenar.