Hay una fruta que parece una batata. ¿Cómo se llama?

El fruto que es igual al boniato se llama yacón.

El yacón es un alias de la alcachofa de Jerusalén. Se llama "Wang Genqiao" en Sichuan, China. Es una planta herbácea perenne de la familia de las Asteraceae. Los tubérculos de la alcachofa de Jerusalén son ricos en agua y fructooligosacáridos. Tiene un sabor dulce y crujiente. También se puede comer como fruta. Los tubérculos del fruto de la alcachofa de Jerusalén están incrustados en el rizoma y tienen una forma irregular y una piel rosada.

El yacón es rico en más de 20 tipos de aminoácidos y una variedad de vitaminas y minerales que necesita el cuerpo humano, especialmente el mayor contenido de oligosacáridos, que también pueden promover el crecimiento de microorganismos beneficiosos; rico en sustancias y oligoelementos como calcio, magnesio, hierro, zinc, potasio y selenio; el contenido de fructooligosacáridos del yacón es del 6% al 12%, que es el más alto de todas las plantas.

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Precauciones al comer yacón:

1. El yacón tiene un carácter y un sabor fríos. Las personas con problemas gastrointestinales graves deben consumirlo con precaución. Después de comer en grandes cantidades, el yacón provocará síntomas como resfriado estomacal y diarrea.

2. Entre un número muy pequeño de personas con alergias, comer demasiado yacón provocará diarrea, acidosis metabólica, aumento del ritmo cardíaco pero disminución de la presión arterial, deshidratación grave, hipoalbuminemia, alteración de la conciencia e incluso shock. . Esto está clínicamente probado, pero la incidencia es de aproximadamente uno en un millón.

3. Comer demasiado yacón provocará flatulencias, pedos excesivos, apatía y malestar. Sin embargo, este es el efecto medicinal del yacón para regular la función gastrointestinal.

4. El yacón contiene un componente químico, llamado tanino, también conocido como tanino. Después de cortarlo y pelarlo, el yacón se volverá marrón cuando se exponga al aire.

Enciclopedia Baidu--Yacon