¿De qué se extrae el aceite de oliva?
El aceite de oliva es un aceite vegetal leñoso, que se prensa directamente en frío a partir de frutos de aceituna frescos. No se requiere calentamiento ni procesamiento químico y se conservan los nutrientes naturales. El aceite de oliva se considera el más adecuado para la alimentación humana entre los aceites jamás descubiertos.
El aceite de oliva y el orujo de oliva tienen una historia de miles de años en los países del Mediterráneo. Son conocidos en Occidente como “oro líquido”, “reina del aceite vegetal” y “néctar del Mediterráneo”.
El desarrollo del aceite de oliva en China:
Han pasado más de 40 años desde que China realmente introdujo y cultivó con éxito el aceite de oliva prensado. Ya en 1963, cuando el Primer Ministro Zhou Enlai visitó Albania, decidió introducir el aceite de oliva en China. El 3 de marzo de 1964, el primer ministro Zhou plantó personalmente el primer olivo entre estos árboles jóvenes en la granja forestal Haikou en la ciudad de Kunming, provincia de Yunnan.
Desde entonces, las aceitunas chinas han sido remojadas bajo el cuidado y amor del Primer Ministro Zhou y han echado raíces en la tierra de China. La introducción del aceite de oliva en el distrito de Wudu comenzó en 1975. Song Ping, entonces secretario del Comité Provincial del Partido de Gansu, abogó personalmente por la introducción y el cultivo de aceite de oliva en Longnan.
Se introdujeron más de 60.000 plántulas de más de 30 variedades de olivo desde Wuhan, Nanjing y Hanzhong, y se llevaron a cabo en más de 20 ciudades y pueblos con una altitud de 700 a 1.300 metros en Bailongjiang, Baishuijiang, y cuencas del río Xihan.