¿Cómo hacer bollos de cereal de avena y nueces, cómo hacer bollos de cereal de avena y nueces?
100g de harina integral
80g de harina rica en gluten
50g de harina de centeno
20g de avena
p>
Leche 160g
Levadura 3g
2g sal
25g azúcar fina
Leche en polvo 10g
p >25 gramos de mantequilla sin sal
60 gramos de nueces picadas
Una cantidad adecuada de avena
Una cantidad adecuada de semillas de sésamo
Cepillar la superficie con leche
Molde hamburguesa Sanneng 6.
Tiempo de producción: 30 minutos-1 hora
Pasos
1
Prepárate...
2
Coloque la leche, la sal, el azúcar, la leche en polvo, la avena, la harina y la levadura en el cubo de la máquina de hacer pan en secuencia.
Tres
Activar el amasado automático durante 15 minutos.
Cuatro
Volver a encender el amasado automático durante 15 minutos, luego agregar la mantequilla.
Cinco
Por último, desenvolver la masa fermentada. En este momento, agrega poco a poco las nueces picadas y amasa la masa durante 18 minutos antes de fermentar.
Seis
Desinflamos la masa fermentada y la dividimos en 6 porciones, cada porción son unos 87 gramos.
Siete
Hacer una forma redonda, pincelarla con una capa de leche y pegarla con avena y semillas de sésamo. Haz tres cortes con una hoja de afeitar.
Ocho
Se mete en el molde y se mete al horno para la segunda fermentación.
Nueve
Después de la segunda fermentación, colocar en las capas media e inferior del horno a 160 grados durante 20 minutos.