Un auténtico método de preparación de brotes de bambú amargo de Liuzhou

La preparación de los auténticos brotes de bambú agrio de Liuzhou es la siguiente:

1. Remoje las semillas de los brotes de bambú agrio de Liuzhou en agua durante aproximadamente 12 horas hasta que germinen.

2. Extiende una estera de bambú en un área bien ventilada y extiende las semillas germinadas sobre la estera de bambú.

3. Añade lima en polvo y agua al recipiente y revuelve uniformemente hasta que la lima en polvo se disuelva por completo.

4. Vierta el agua de cal disuelta uniformemente sobre las semillas germinadas en la estera de bambú para que las semillas queden completamente cubiertas.

5. Espera unas 8-10 horas hasta que el agua de cal penetre completamente en las semillas germinadas y luego retira la estera de bambú.

6. Lave la estera de bambú y las semillas con agua limpia para que se caiga toda la piel de las semillas.

7. Remoja las semillas peladas en agua durante aproximadamente 1 a 2 horas y luego vierte el agua.

8. Añade la cantidad adecuada de agua y ácido sulfúrico al recipiente y coloca las semillas remojadas en el recipiente.

9. Espera unas 2-3 horas hasta que las semillas se pongan blancas, luego enjuágalas con agua limpia después de sacarlas.

10. Agregue la cantidad adecuada de sal, coloque los brotes de bambú encurtidos en un recipiente sellado y guárdelos en un lugar fresco y seco.