¿Qué platos caseros hay en Hangzhou? Cuéntanos, es sencillo y los materiales son fáciles de encontrar. Gracias

Desde los últimos años del siglo pasado, varios restaurantes de Hangzhou han logrado grandes logros en el área local y comenzaron a conquistar ciudades y territorios en todo el país. Hay más de 500 tipos de cocina de Hangzhou en el mercado. La cocina Hangbang se selecciona cuidadosamente a partir de ingredientes, se prepara cuidadosamente, es auténtica, tierna y deliciosa. Los platos caseros son tan exquisitos como los famosos platos de Hangzhou y encarnan el verdadero significado de la cocina Hangbang en todos los aspectos.

Brotes de bambú secos y olla vieja de pato

Este es un plato de sopa fácil de usar y fácil de hacer, con sabor a Jiangnan. La textura es crujiente y la sopa deliciosa y suave.

Precio: alrededor de 50 yuanes/caja. Tasa de clics: la más alta puede alcanzar alrededor del 80%.

Ingredientes: pato viejo, brotes de bambú secos de la montaña Tianmu, jamón añejo, hojas de arroz salvaje, cebolletas, jengibre, sal refinada, esencia de pollo, vino Shaoxing, etc.

Método de preparación: ① Sacrificar y lavar el pato viejo, blanquearlo en una olla con agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, quitar el olor a pato y lavarlo. ② Coloque las hojas de zongzi, el pato viejo, los brotes de bambú secos y el jamón en una cacerola, agregue 2200 g de cebollas verdes, jengibre, vino de Shaoxing, agua y caldo de pato viejo, cocine a fuego lento durante 4 a 5 horas, retire las hojas de zongzi. , cebollas verdes y jengibre, y sazone con sal refinada y esencia de pollo.

Qiandao Hutou King

La sopa es rica y suave, la cabeza de pescado es aceitosa y tierna, los ingredientes son ricos y la fragancia rebosa.

Precio: unos 50 yuanes/caja (dependiendo del tamaño de la cabeza del pescado). Tasa de clics: la más alta puede alcanzar alrededor del 70%.

Ingredientes: 1/2 pieza de cabeza de pescado del lago Qiandao, cocida en la cantidad adecuada, sangre de pato, brotes de bambú de invierno, tofu de yema de huevo, bolas de tributo, Kaiyang, codorniz, col china, tomate, cebolla verde, jengibre, vino de Shaoxing, sal refinada, curry en polvo, pimienta, huevos de tres flores, esencia de pollo.

Método de preparación: ① Lavar la cabeza del pescado y blanquearla en agua hirviendo. Cortar el talón de fuego, la sangre de pato, los brotes de bambú de invierno y el tofu y cambiar el cuchillo. ② Calentar el wok, agregar aceite, agregar la cabeza de pescado y sofreír brevemente, agregar agua hirviendo, las cebolletas y el vino Shaoxing, cocinar a fuego lento durante 3 minutos, retirar las cebolletas y el jengibre y ponerlos en una cacerola. (3) Ponga el jamón cocido, los brotes de bambú de invierno, el tofu de yema de huevo, la sangre de pato, las bolas de tributo, Kaiyang, los huevos de codorniz y otros ingredientes en la olla, agregue sal refinada, curry en polvo, pimienta, leche evaporada y guise hasta que adquiera sabor. infundir y agregar grandes cantidades de Hervir brevemente el repollo, los tomates y la esencia de pollo. Sirve el vinagre de jengibre.

Lubina chisporroteante

El método es novedoso, la forma es hermosa, el sabor es fresco y tierno y tiene un sabor único.

Precio: alrededor de 30 yuanes/caja. Tasa de clics: la más alta puede alcanzar alrededor del 60%.

Ingredientes: 1 lubina fresca (unos 750 gramos), cantidad adecuada de sal gruesa, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de vino rosado, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de salsa de rosas, cantidad adecuada de jugo de pollo, cantidad adecuada de salsa de mariscos, cantidad adecuada de salsa de ostras, azúcar de roca Cantidad adecuada, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de hojuelas de chile, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de mantequilla, cantidad adecuada de aros de pimiento rojo, cantidad adecuada de gajos de cebolla.

Método de preparación: ① Cortar la lubina en trozos, lavarla, escurrir el agua, agregar sal, esencia de pollo, vino rosado y otros condimentos para marinar un rato, ponerla en una sartén con aceite tibio, remojar y freír hasta que esté maduro, retirarlo. (2) Deje un poco de aceite en la olla, agregue salsa de soja ligera, salsa de rosas, jugo de pollo, salsa hoisin, salsa de ostras, aceite de sésamo, azúcar, azúcar de roca, esencia de pollo, salsa de soja, hojuelas de chile, etc. y espesar. ③Pon 1 trozo de papel de aluminio sobre la cebolla rallada, vierte mantequilla encima, agrega lubina, vierte salsa encima, pon aros de pimiento rojo y gajos de cebolla, envuélvelo en papel de aluminio y colócalo en la plancha de hierro caliente, y ya está listo. para comer.

Lomo de ternera salteado con pimiento verde

El color es fresco y húmedo, la pimienta de Hangzhou es crujiente y tierna, y el lomo de ternera fresco y tierno. plato en Hangzhou.

Precio: alrededor de 20 yuanes/caja. Tasa de clics: la más alta puede alcanzar alrededor del 50%.

Ingredientes: 150g de pimienta, 100g de solomillo de ternera, esencia de pollo, salsa de soja, sal, vino Shaoxing, aceite de sésamo.

Método de preparación: ① Lavar y esponjar los granos de pimienta y marinar el solomillo de ternera con los condimentos durante un rato. (2) Dejar un poco de aceite en la olla, sofreír el solomillo de ternera hasta que esté cocido y retirar. Hay demasiado aceite en el pimiento. (3) Espesar la sopa en otra olla, agregar el lomo de res y la pimienta, sofreír y retirar de la olla.

Segundo Invierno Frito

Fresco y refrescante, blanco y amarillo por dentro, después de comer los platos a pescado y grasosos del banquete, es aún más refrescante y tiene un regusto interminable.

Precio: 15 yuanes/caja. Tasa de clics: hasta 40%.

Ingredientes: brotes de bambú de invierno, verduras de invierno, esencia de pollo, azúcar, sal.

Método de preparación: Cortar los brotes de bambú de invierno, quitar las hojas de las verduras de invierno y cortar los tallos en trozos de 2 cm. Poner los brotes de bambú en un wok a fuego alto, darles la vuelta para quitar la astringencia y. atender. Ponga otro wok, agregue los brotes de bambú y las verduras de invierno y sofríalos juntos.