¿Cómo hacer pollo a las castañas?
1 Lavar las castañas y rayar con cuidado la superficie con un cuchillo.
2. Hervir en agua hasta que la cruz se parta.
3. Pelar las castañas por la cruz.
4. Lavar los muslos de pollo, remojarlos en agua con sangre y cortarlos en trozos.
5. Añade un poco de aceite a la olla, sofríe la cebolla, el jengibre y el ajo, añade los trozos de pollo y sofríe hasta que se doren ligeramente.
6. Vierta las castañas, luego mezcle el azúcar principal, el vino de arroz, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, saltee uniformemente y coloree los trozos de pollo.
7. Verter agua sin los trozos de pollo y llevar a ebullición.
8. Pasar a la cazuela y ajustar la sal principal. Llevar a fuego lento y dejar que la sopa espese.
Cómo hacer pollo con castañas
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Ingredientes: [1]
300 g de muslos de pollo, 100 g de castañas, 2 cebolletas, jengibre 1 trozo pequeño, cantidad adecuada de almidón. Nota: Los ingredientes se pueden preparar según corresponda.
Condimentos:
30g de aceite de cocina, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de sal refinada, 1 cucharada de azúcar.
Ejercicio:
1. Remojar las castañas en agua durante 2 horas, sacarlas y escurrirlas.
2. Lavar las piernas de pollo y cortarlas en trozos.
3. Lavar las cebollas y cortarlas en trozos, pelar y cortar el jengibre en rodajas.
4. Poner los trozos de pollo en un bol, añadir sal y la cantidad adecuada de agua, marinar. y mezclar, luego agregar Steam en una vaporera, retirar los trozos de pollo y reservar el jugo del pollo para su uso posterior.
5. Calentar aceite en una olla, sofreír los trozos de pollo unas cuantas veces, agregar las castañas y el jugo del pollo, agregar la salsa de soja y el azúcar, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante una hora y media. Finalmente agrega agua y almidón para espesarlo.
Características:
El pollo con sabor a castañas queda tierno y delicioso.
El chef lo sabe todo:
A la hora de guisar el pollo, el fuego debe ser bajo para evitar que las castañas se desmoronen y se conviertan en polvo.
Cómo pelar castañas 1. Primero, usa un cuchillo para hacer un pequeño agujero en la cáscara de la castaña.
2. Hervir las castañas en agua hirviendo, añadir un poco de sal mientras se cocinan y cocinar hasta que la cáscara interior y la carne de la castaña se vayan separando poco a poco.
3. Las castañas hervidas con sal se pelan fácilmente, porque el espacio entre la cáscara interior de la castaña y la carne de la castaña es pequeño, es difícil que entren las moléculas de agua y los iones de sal pueden hacerlo. Entra y destruye fácilmente la relación, logrando así El efecto de pelar castañas.