¿Cuáles son las verduras silvestres comunes? ¿Está sabroso?
Verdolaga
También conocida como cola de caballo japonesa, cola de caballo japonesa y cola de caballo de cinco hojas, es generalmente de color marrón rojizo y tiene hojas gruesas y oblongas. Contiene proteína metionina, riboflavina, ácido ascórbico y otros nutrientes. Debido a que contiene muchas sustancias ácidas, tendrá un sabor un poco amargo.
Las funciones medicinales de Purple Golden Bull son eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, reducir la concentración de azúcar en sangre, mantener constante el azúcar en sangre y tener ciertos efectos curativos sobre la diabetes. Hay muchas formas de comerlo, incluso frito, frío y relleno. Como ajo mezclado con cola de caballo, revuelto de cola de caballo, bollos de cola de caballo, gachas de cola de caballo, etc.
Bolsa de pastor
A menudo se pueden ver flores de bolsa de pastor dispersas en los bordes de los campos. Sus efectos terapéuticos son enfriar la sangre y detener el sangrado, tonificar la deficiencia y fortalecer el bazo, eliminar el calor y promover la humedad. En primavera, recoja algunas hojas tiernas o capullos de bolsa de pastor que hibernan. Después de blanquearlo, se puede mezclar frío, mojar en salsa, preparar sopa y freír. Las albóndigas y los wontons de bolso de pastor son delicias indispensables en la mesa de primavera y también se pueden preparar como deliciosas gachas de bolso de pastor.
Popoding
También conocido como diente de león, su polen contiene vitaminas y ácido linoleico, y sus ramas y hojas contienen colina, aminoácidos y oligoelementos. Las funciones de la suegra son eliminar el calor y desintoxicar, reducir la hinchazón y la diuresis, tener efectos antibacterianos, estimular la función inmune del cuerpo y lograr los efectos de protección colerética y hepática.
Después de cocinar, la suegra se puede comer cruda, salteada o hecha en sopa, mezclada con piel de medusa, salteada con carne de cerdo desmenuzada, también se puede acompañar con té verde, regaliz; , miel, etc Prepare una taza de té verde, que puede eliminar el calor, desintoxicar y reducir la hinchazón.
Hierbas amargas
La gesneria también se conoce como achicoria. Los tallos son de color amarillo y blanco; las hojas son redondas-lanceoladas, verdes en la superficie y gris verdosas en el envés; las flores son de color amarillo brillante. Las verduras amargas son ricas en potasio, calcio, magnesio, fósforo, sodio, hierro y otros elementos, que pueden eliminar el calor y reducir la hinchazón, eliminar la estasis sanguínea y desintoxicarla, enfriar la sangre y detener el sangrado. Vallisneria tiene efectos inhibidores sobre la leucemia linfoblástica aguda y la leucemia mielógena aguda y crónica.
Las hojas tiernas de las verduras amargas se pueden comer, y quedan ligeramente amargas cuando se comen crudas. Hervir en agua hirviendo para quitar el sabor amargo. Las verduras amargas se pueden saltear con carne y hacer sopa. También puedes usar un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño o blanquearlo en agua hirviendo y mojarlo en salsa de fideos. O haga salsa de sésamo mezclada con verduras amargas, gachas de verduras amargas, etc.
Las hojas tiernas comestibles del helecho
También conocidas como helecho y grifo, se encuentran principalmente en vegetales silvestres. El helecho tiene los efectos de eliminar el calor y humedecer los intestinos, reducir el qi y resolver la flema, la diuresis y calmar los nervios.
El helecho tiene un sabor fresco y suave y es conocido como el "Rey de las Verduras de Montaña". Hay muchas formas de comer helechos, como saltearlos, asarlos, hervirlos a fuego lento y guisarlos. En las recetas modernas, los platos famosos cocinados con helecho incluyen helecho mushu, helecho de arroz seco, helecho frito con carne, helecho crujiente, etc. Estos platos son los preferidos por los comensales por su color rojizo, textura suave y rico aroma. Cuando las hojas de helecho se curvan, significa que están frescas y tiernas. Cuando envejecen, las hojas se estiran.
La raíz de Platycodon
También conocida como Sombrero de Monje Caihe, de sus ramas pueden florecer pequeñas flores azules. Generalmente comemos Platycodon platycodon, que tiene efectos expectorantes, antitusivos, analgésicos, antipiréticos, sedantes, hipoglucemiantes, antiinflamatorios, antiulcerosos, antitumorales, antibacterianos y otros.
Apio de agua
También conocido como berro y berro. El berro es una hierba perenne que crece en marismas o humedales y sus tallos tiernos y pecíolos se utilizan como hortalizas. El berro es rico en vitaminas y sales inorgánicas, incluidos altos niveles de calcio, fósforo y hierro. Tiene la función de limpiar la sangre humana y reducir la presión arterial y los lípidos en la sangre. Es una verdura a base de hierbas libre de contaminación de alta calidad con el mismo origen que los medicamentos y los alimentos. El berro crece en arrozales bajos y requiere poco control de plagas. Es una verdura verde puramente natural y libre de contaminación. El berro tiene una larga temporada de crecimiento y se puede cosechar en otoño, invierno y primavera. Se puede comer frío, salteado con otros platos de carne o hervido con algas secas, berros de cerdo desmenuzados, albóndigas de cordero con berros y maní.
Princesa
Es rico en proteínas, multivitaminas, potasio, calcio, fósforo y otros oligoelementos. También contiene esteroides raros y taninos que favorecen la descamación. Tiene efectos anticancerígenos, depurativos y adelgazantes, y tiene efectos inhibidores evidentes sobre la gripe y la encefalitis japonesa. Las hojas verdes, gruesas y tiernas, se recogen en primavera, se fríen en agua hirviendo, se secan o se encurten. Es una de las principales variedades de hortalizas silvestres exportadas desde mi país.
Cogollo espinoso
También conocida como espinosa, contiene proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Los brotes se pueden utilizar para cocinar, sopas y alimentos enlatados.
Son ricas en nutrientes, deliciosas y de sabor único. Tienen las funciones de reponer el qi, activar la circulación sanguínea, la diuresis, aliviar el dolor y tonificar los riñones.
Cebollino
También conocidos como puerros, son tubérculos pequeños, de forma ovalada irregular, con una superficie de color amarillo-blanco o amarillo-marrón y un disco de bulbo que sobresale en la parte inferior. Sus tallos y hojas parecen ajo pero también saben a cebolla y ajo. Las principales formas de comerlo incluyen tofu mezclado con ajo de raíz pequeña, papilla con ajo de raíz pequeña y hongos blancos, huevos revueltos con ajo de raíz pequeña, etc.
Verduras de primavera
También conocidas como brotes de toon, son ricas en nutrientes. Según las mediciones, cada 100 g de toon contiene 9,8 g de proteína y su contenido en calcio, fósforo y vitamina C se encuentra entre los mejores entre las verduras. También contiene grasas, fibra cruda, hierro, caroteno, niacina y toosendanina. Tiene un olor aromático especial delicioso y duradero.
Hay muchas formas de comer toon, incluidas frías, fritas, fritas y en escabeche. Toon también se puede utilizar como medicina. Según registros médicos antiguos, el toon es de naturaleza fría y tiene las funciones de astringente intestinal y hemostasia, fortaleciendo el estómago y regulando el qi, matando insectos y fijando la esencia. La investigación médica moderna muestra que la decocción de toon tiene efectos inhibidores y bactericidas evidentes sobre Staphylococcus aureus, neumococo, Shigella, bacilos tifoideos, Escherichia coli y Pseudomonas aeruginosa. Existe una receta popular para tratar el toon chino: escaldar el toon chino y mezclarlo con salsa de soja, que puede abrir el apetito y aliviar la depresión; está elaborado con arroz japónica y aceite de sésamo, que puede tratar la enteritis, la disentería, las hemorroides, etc. .
Casting
También conocida como menta, puede usarse como medicamento o medicamento. La menta es un medicamento para disipar el viento y reducir la fiebre, y su aceite de menta es un ingrediente activo medicinal que a menudo se usa para prevenir resfriados y dolor de garganta. En el caluroso verano, la menta es una buena forma de prevenir el golpe de calor y refrescarse.
La menta se puede convertir en gachas de menta, tofu de menta fresca, pechuga de pollo a la menta, etc.
Varias verduras silvestres venenosas comunes:
Apio venenoso: también conocido como apio silvestre, Pulsatilla y ginseng venenoso. Crece en lugares húmedos, tiene hojas como las de apio, tiene flores blancas en verano y todo el árbol tiene mal olor. Después de la ingestión accidental pueden producirse náuseas, vómitos, manos y pies fríos y cuadriplejía. En casos graves, puede producirse la muerte.
Zanahorias silvestres y frutos de Cnidium monnieri: Los pecíolos son blancos, y las raíces son grises cuando son jóvenes, se tornan de color amarillo claro cuando crecen, como las zanahorias. Las plántulas de Laogongyin y Laogongyin son similares y difíciles de distinguir, pero los tallos de Laogongyin son rojos y no tienen olor; Laogongyin tiene un olor peculiar y las hojas y raíces son altamente tóxicas. Si se come por error, provocará la muerte.
Ye Di: También conocida como Madre Cerda y el viejo bebedor. Las flores de color púrpura florecen en primavera, algunas son amarillas y la forma de las flores es como flores de sésamo en forma de labios. Hojas amarillas, peludas, sabor amargo. Vómitos, diarrea, mareos y coma tras ingestión accidental.
Hongo Xanthium: también conocido como hongo negro, crece en campos, bordes de caminos y depresiones. Las plántulas pequeñas crecen en marzo y abril, como brotes de soja y como plántulas de girasol al sol. Cuando crecen, las hojas son gruesas, en forma de corazón, con estrías alrededor, y las semillas con espinas duras darán frutos en otoño. Todo el árbol es venenoso, siendo los brotes y las semillas los más tóxicos.
Daphne wolfberry: también conocida como Money Grass, de 0,5 a 1 pie de altura, con raíces de color amarillo claro y sabor dulce. Las hojas son lineales y las flores son amarillas, blancas o moradas. Todo el árbol es venenoso, pero las raíces son las más tóxicas. Los vómitos, la acidez de estómago y el dolor abdominal después de comer pueden provocar la muerte en casos graves. Marido Plata: También conocido como Cnidium monnieri y zanahoria silvestre. Las raíces son grises cuando son jóvenes y se vuelven de color amarillo claro cuando crecen, como las zanahorias. Pecíolos amarillos. Las plántulas de plata de Laos y los tallos de geranio chino son rojos e inodoros; la plata del marido tiene olor y las hojas y raíces son altamente tóxicas. Comerlo te matará.
Qu Cai Niangzi: Las raíces no morirán en invierno, pero brotarán y crecerán en primavera. Las hojas son largas, estrechas, gruesas y rígidas, con bordes dentados. La mayoría crece cerca del suelo y de los tallos a finales de otoño, con una altura de 0,5 a 1 pie. Las semillas son pequeñas y tienen pelos blancos. Las plántulas se mezclan fácilmente con las plántulas de qcai, pero las hojas de qcai son anchas y suaves, y las estrías no son obvias. Si una mujer come sake koji, su cara se hinchará.
Setas venenosas: hay muchos tipos, incluidas las setas venenosas comunes (también conocidas como setas de hoja de ajo, pasta de pluma fantasma, setas de gorra verde), sombrillas de escamas marrones, sombrillas blancas, sombrillas de patas negras y setas verdes interiores. , Paraguas de palma de pie, paraguas venenoso con manchas residuales, bolígrafo fantasma.
Crece en objetos en descomposición con formas especiales, como pequeños bolígrafos y paraguas. Los colores brillantes, incluidos el blanco, el rojo y el amarillo, son muy tóxicos. Cabe mencionar que el color, la forma, las características ecológicas y otras de los hongos no necesariamente están relacionadas con sus toxinas. Existen muchos métodos populares para identificar hongos venenosos y hongos comestibles. Después de la evaluación de expertos, ninguno de ellos es completamente confiable. Por lo tanto, los amigos de la montaña deben tener mucho cuidado al comer setas. Si dudan de si son venenosos, se negarán resueltamente a recogerlos o comerlos para evitar accidentes.
Además, están la datura (berenjena), el ranúnculo (ajo de mono), la aroid (maíz de serpiente), la lombarda (rábano), la lengua de buey kazi y el Lycoris (ajo silvestre), que no deben consumirse. comido.
Se entiende que algunas hortalizas silvestres son perjudiciales para la salud humana aunque no sean venenosas. Por ejemplo, las verduras grises, el amaranto, la alfalfa, la sophora japonica, etc. contienen sustancias que pueden provocar alergias. Después de que la gente lo ingiera, quedará expuesta al sol e inducirá dermatitis solar. Además, las aguas residuales industriales, los fertilizantes químicos y los pesticidas permanecen en el suelo, y la mayoría de las hortalizas silvestres se contaminan fácilmente. Las hortalizas silvestres recogidas en zonas contaminadas son aún más perjudiciales para la salud humana.