¿Qué se puede cocinar con castañas?
Primero, pollo a las castañas
Ingredientes:
300g muslos de pollo, 100g castañas, 2 raíces de cebollino, 1 trozo pequeño de jengibre, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vino de cocción, cantidad adecuada de almidón, cantidad adecuada de agua.
Ejercicio:
1. Procesar primero las castañas y poner las castañas compradas en un lugar fresco, ventilado y seco para que se sequen durante unos días, lo que es beneficioso tanto para la conservación como para la conservación. peladura. Al usarlo, lave algunas castañas, corte una pequeña hendidura en cada castaña con un cuchillo, tome una olla pequeña para sopa, agregue una cantidad adecuada de agua a hervir, agregue un poco de sal, luego vierta las castañas, cubra la olla y cocine a fuego lento durante más de 5 minutos (cocine a fuego lento) (Apague el fuego), luego pélelos. Sácalos de la olla uno a uno, no los peles todos y no esperes a que el agua esté fría para pelarlos, porque será difícil volver a pelarlos. Encuentra la pequeña abertura que acabamos de hacer con el cuchillo.
2. Después de procesar las castañas, procesa las piernas de pollo. Lavar y cortar las piernas de pollo en trozos, o directamente quitarles los huesos y cortar la carne en trozos. Poner los trozos de pollo en un recipiente, añadir un poco de sal y agua y mezclar bien. No es necesario añadir demasiada agua, basta con un poquito, y luego se cuece al vapor en una vaporera. Después de cocinar al vapor, saque los trozos de pollo y reserve el jugo del pollo al vapor para usarlo más tarde.
Si primero quitas los huesos y luego cortas el pollo en trozos, puedes poner los huesos de pollo y cocinarlos al vapor ~
3. Agregue aceite al wok, caliéntelo, agregue rodajas de jengibre, trozos de pollo, vino de cocción y deje hervir, saltee unas cuantas veces, luego agregue las castañas, la salsa de soja y el azúcar, saltee uniformemente y luego vierta el jugo de pollo. Si el jugo del pollo no es suficiente, también puedes agregar un poco de agua hirviendo, tapar y cocinar a fuego lento durante unos 20-30 minutos, y finalmente espesarlo con almidón.
2.Cerdo estofado con castañas
Ingredientes:
500g de panceta de cerdo, 20 castañas, 30ml de salsa de soja, 10g de azúcar moreno, 1 anís estrellado, 1 trozo. de canela, 8g de sal, 5 gajos de cebolla de verdeo, 3 rodajas de jengibre, 4 chiles secos.
2. Añade la salsa de soja, el azúcar moreno, la cebolla verde, el jengibre, el anís estrellado, la canela, el chile seco y otros condimentos y sofríe hasta que esté fragante.
3. la panza esté coloreada, agregue agua hirviendo, la cantidad de agua no debe exceder la mitad de la carne, luego cubra y deje hervir a fuego alto
4. A fuego lento, agregue las castañas peladas y continúe tapando y cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora a cuarenta minutos, hasta que las castañas y la panceta de cerdo estén cocidas, encienda el fuego alto, limpie el resto de la sopa y envuélvala alrededor de la carne.
En tercer lugar, papilla de castañas
Materia prima:
100 gramos de arroz glutinoso o arroz (también se puede añadir un poco de arroz y arroz glutinoso), 10 gramos de castañas (150 gramos ya es suficiente), cantidad adecuada de osmanthus o azúcar blanca (también queda riquísima sin estos condimentos).
Ejercicio:
1. El método es muy sencillo Lavar las castañas, ponerlas en una olla con agua hirviendo y cocerlas, luego retirarlas y pelarlas, para después utilizar un cuchillo. licuadora para molerlos hasta convertirlos en polvo. El método para pelar castañas tiene los pasos detallados en el post de Chestnut Chicken:
2 Lavar el arroz glutinoso o arroz. Si usa arroz glutinoso, remójelo en agua hasta que los granos de arroz absorban completamente el agua y se hinchen, luego póngalo en una olla con una cantidad adecuada de agua. Después de que el fuego hierva, baje el fuego y cocine por unos 30 minutos.
Si te gusta poner castañas enteras o picadas, agrégalas ahora y cocina junto con la papilla~
3 Añade castañas en polvo pasados 30 minutos y continúa cocinando durante unos 20 minutos. hasta que la papilla de arroz se vuelva pegajosa, espolvorea con osmanthus o azúcar al gusto.
4. Sopa de bolas de pollo con castañas
Ingredientes:
2 muslos de pollo, 50 g de castañas, 100 g de lechuga, 50 g de zanahorias, 10 g de baya de goji, 5 g de rodajas de jengibre blanco 1g de pimienta, un poco de sal, un poco de vino de cocina.
Ejercicio:
1. El método es muy sencillo Lavar las piernas de pollo, quitarles los huesos con un cuchillo y unas tijeras de cocina, cortarlas en trozos pequeños, ponerlas en un recipiente. Y agregue una cantidad adecuada de sal y pimienta blanca. Agregue la pimienta y el vino de cocción, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 10 minutos. Si te preocupa el calor alto, puedes quitarle la piel al pollo y cortarlo en trozos.
2. Lavar, cocer y pelar las castañas. Para conocer el método para pelar castañas, consulta la receta de pollo con castañas. Hay pasos detallados:
3. También necesitas preparar un poco de lechuga y zanahorias. Lava y pela la lechuga y la zanahoria respectivamente, córtalas en trozos en forma de rombo y prepara unas rodajas de jengibre. Si tienes bayas de goji en casa, lava algunas y reserva.
4.Coge una olla sopera pequeña, añade todos los ingredientes que acabas de preparar, como pollo, castañas, lechuga, zanahoria, goji, rodajas de jengibre, luego vierte un poco de agua y añade un poco de sal. al gusto.
5. Tome una vaporera, agregue una cantidad adecuada de agua a hervir, póngala en una olla pequeña llena de comida deliciosa y cocine al vapor a fuego lento durante unos 40-50 minutos.
5. Olla de ñame, castañas y panceta de cerdo
Materia prima:
Ñame fresco, castañas y panceta de cerdo.
Condimentos:
Jengibre, cebolla, ajo, anís estrellado, pimienta, hinojo, vino de cocina, sal.
Ejercicio:
1. Lavar la panceta de cerdo con sal, vinagre y un poco de harina, blanquearla en agua, escurrir el agua, añadir agua fresca, añadir la cebolla, las rodajas de jengibre. , ajo, pimienta, agregue el vino de especias de anís estrellado a la panceta y cocine a fuego lento durante 1 hora hasta que la panceta esté suave y cocida.
2. Ponte guantes, pela el ñame y córtalo en rodajas de ojo de elefante. Asar las castañas en una olla a presión y pelarlas mientras aún estén calientes. Corta el pimiento rojo en rodajas.
3. Enfriar la panceta de cerdo y cortarla en tiras para su uso posterior.
4. Añade la panceta de cerdo, las castañas, las rodajas de ñame, el pimiento rojo, la sal y la pimienta a la sopa original y cocina un rato.
Los platos caseros anteriores se refieren al patio de comidas ~~~ ¡También puedes visitar más sitios web de patios de comidas! Espero que te ayude~ ~