Cómo hacer patatas fritas crujientes en casa

Ingredientes

Ingredientes principales

Patatas

2 piezas

Accesorios

Aceite

600ml

Sal

3g

Polvo frito

5g

Pasos

1. Lava y pela dos patatas grandes. PD: elige patatas grandes que sean relativamente largas, de unos 600 gramos cada una.

2. Cortar las patatas en tiras del grosor de un palillo y remojarlas en agua con sal durante 10 minutos. PD: Retire el almidón de las patatas fritas y fríalas antes de que sepan bien; 3. Hierva agua y cocine las papas fritas hasta que estén medio cocidas. PD: No las cocine por completo, ya que se pudrirán y se romperán fácilmente;

4. Sacar las patatas fritas cocidas, enjuagarlas con agua fría, escurrirlas y secarlas con un poco de polvo frito. No hace falta demasiado polvo frito. Las patatas fritas quedan pegajosas y. que no quede agua. Colarlos para quitar el exceso de polvo.

5. Calienta la sartén y vierte el aceite. La cantidad de aceite debe cubrir las patatas fritas;

6. Cuando la temperatura del aceite alcance los 200 grados, añade las patatas fritas. >

7. Usa palillos para separar suavemente las papas fritas para evitar que se peguen. Fríelas hasta que estén doradas y sácalas;

8. Me gusta comer ketchup, sabroso, servido con salsa de tomate.

Consejos

1. Corta las patatas fritas en tiras gruesas;

2. Las patatas fritas remojadas en agua salada quedarán deliciosas cuando se fríen con sal. /p>

3. La temperatura de las patatas fritas debe estar por encima de los 180 grados.

Te recomiendo: Cómo hacer patatas