¿Por qué la cocina de Hangzhou se ha convertido en un desierto alimentario?

La razón por la que Hangzhou se llama desierto alimentario es principalmente por la reputación de la cocina de Hangzhou. En los últimos años, el sabor y la calidad del servicio de la cocina de Hangzhou han disminuido, lo que ha provocado una pérdida de reputación. El proceso de urbanización también ha provocado muchas contradicciones y conflictos que afectaron directamente la vida y la salud de la población local y, en consecuencia, la atención de la gente a la comida también ha disminuido.

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La cultura gastronómica de Hangzhou alguna vez fue famosa en el país y en el extranjero, pero en los últimos años, muchos internautas se han lamentado de que Hangzhou se haya convertido en un desierto alimentario. Dijo: Como "amante de la gastronomía", he estado viniendo a Hangzhou durante mucho tiempo y descubrí que la comida es demasiado común y parece que a los lugareños no les importa mucho. En Hangzhou, es difícil probar incluso bocadillos especiales, lo que inevitablemente decepciona un poco a los turistas. Los internautas han dicho que durante su exploración gastronómica en Hangzhou, aparte del pescado con vinagre del Lago del Oeste y los panqueques de mil capas, no hubo ningún alimento impresionante que valiera la pena recordar.

Cómo cambiar

Para abordar el problema de los desiertos alimentarios, debemos abordarlo desde muchos aspectos. En primer lugar, podemos fortalecer la publicidad y promoción de la cultura culinaria Hangbang y mejorar los estándares de calidad y servicio, mejorando así el conocimiento y la confianza de los consumidores en la cocina local. En segundo lugar, debemos prestar atención a la protección y herencia de la cultura de los snacks locales y descubrir y promover más especialidades locales. Al mismo tiempo, fortaleceremos la protección del medio ambiente ecológico y el desarrollo coordinado de cadenas industriales relacionadas para brindar un mejor apoyo y garantía a la industria alimentaria de Hangzhou.

1. La historia y el desarrollo de la cocina Hangbang

La cocina Hangbang se refiere a la cocina tradicional de Hangzhou y Suzhou y tiene una historia de cientos de años. Se dice que los comerciantes de Hangzhou y Bangguo tuvieron intercambios frecuentes y gradualmente formaron la misma cultura alimentaria. La cocina de Hangzhou es famosa por su estricta selección de ingredientes, condimentos únicos, finas habilidades con el cuchillo y color, sabor y sabor completos. Durante mucho tiempo, la cocina de Hangzhou ha sido una tarjeta de presentación cultural de Hangzhou, atrayendo a muchos turistas nacionales y extranjeros a probarla.

2. Medidas de cambio oficiales y privadas

Ante el problema de los desiertos alimentarios, tanto los gobiernos como las personas están intentando tomar medidas de cambio. Por ejemplo, el gobierno municipal de Hangzhou celebra cada año el "Festival Gastronómico del Lago Oeste" para promover la cultura alimentaria local y fortalecer la cooperación entre las industrias del turismo y la restauración. Al mismo tiempo, también han surgido algunas actividades espontáneas entre la gente, como reuniones para compartir alimentos y festivales gastronómicos, para promover la cultura alimentaria local mediante el intercambio de experiencias e intercambios alimentarios.

3. Comida recomendada

A. Kia Noodle House: la famosa Benbang Noodle House es una marca antigua, y sus platos estrella "Sopa de fideos con pasta de maní" y "Estofado de kitmelon" son muy elogiado.

B. Food Street: lugares de reunión de comida especializada de Hangzhou, como Zhongshan Road, Qingtai Street y Hefang Street.

C. Sopa de Oveja y Escorpión en Piedra: Un plato tradicional de Hangzhou con rica sopa y cordero fresco.

Empanadillas Jiang Xinyu: Cada empanadilla tiene una forma diferente, sabor refrescante, piel fina y relleno tierno.

Además de las delicias mencionadas anteriormente, hay muchas delicias locales que vale la pena recomendar. Por ejemplo, bolas de arroz glutinoso Jiaxing, tofu seco Xiaoshan, bollos al vapor de Hangzhou, camarones Longjing, etc. Estos alimentos tienen características locales y un sabor único. Si se publicitaran y promocionaran mejor, más turistas podrían sentirse atraídos a probarlos y romper el título de desierto alimentario.

En resumen, para acabar con el desierto alimentario en Hangzhou, debemos partir de muchos aspectos, incluida la mejora de la calidad de la cocina de Hangzhou, el fortalecimiento de la protección y la herencia de los snacks locales y la promoción de las especialidades locales. . Al mismo tiempo, también es necesario que el gobierno y el pueblo trabajen juntos para fortalecer la cooperación y promover el desarrollo de la cultura alimentaria local.