¿Qué tipo de plato es el "shaobing" que vende Wu Dalang?

¿Wu Dalang lo vendió? ¿Hacer un pastel? Mucha gente piensa que son los panqueques de Shandong o los bollos y pasteles de sésamo que comemos hoy en día. De hecho, hacer pasteles no es panqueques, ni tampoco bollos o bollos. Después de todo, los panqueques, los pasteles de sésamo y los bollos se fríen, mientras que los pasteles de sésamo se cuecen al vapor. De hecho, los bollos de sésamo son los bollos al vapor que comemos ahora, pero en ese momento se llamaban bollos de sésamo.

Todos los que han visto Water Margin saben que Wu Dalang vende pasteles de sésamo y que los bollos al vapor también se mencionan en Water Margin. ¿Es la famosa tienda de Sun Erniang? ¿Bollos de carne humana? El xiao long bao en ese momento era en realidad el xiao long bao actual, solo un xiao long bao relleno. Las notas de la gente de Song también decían: ¿el pan al vapor es un alias de pan al vapor? Más tarde, por alguna razón, los que tenían empastes se llamaron colectivamente Xiao Long Bao, y los que no tenían empastes se llamaron colectivamente Xiao Long Bao. Esto se ha transmitido al actual Xiao Long Bao. El shaobing también se llama pastel al vapor. En Water Margin, Yan Qing y Li Kuai le pidieron a Taigong Liu que preparara carne seca y un pastel de semillas de sésamo. En aquella época, la gente que estaba dentro comía pasteles de sésamo con vino. La razón por la que luego cambiaron sus nombres fue para evitar a Zhao Zhen de Song Renzong.

El bizcocho de cocina de aquella época era en realidad una pasta redonda con una capa de semillas de sésamo espolvoreadas por fuera del bizcocho de cocina. Es posible que todavía se sienta quemado en los bordes, pero aún estará suave por dentro cuando lo comas. En general, el sabor sigue siendo duro, pero elástico y no especialmente desagradable. El nombre de este tipo de pastel de sésamo fue reemplazado gradualmente por bollos al vapor hasta la dinastía Ming.

Entonces, los pasteles de sésamo vendidos por Wu Dalang son en realidad lo que ahora llamamos bollos al vapor, pero todavía existen grandes diferencias entre los pasteles de sésamo de esa época y los bollos al vapor que comemos ahora. Después de todo, esto es diferente al pasado, muy diferente y el sabor también es diferente.