¿Cómo hacer sopa de zanahoria y castañas de agua que pueda fortalecer el bazo?
Ingredientes: 2-3 zanahorias, 8-10 castañas de agua, 6 dátiles rojos, 500 gramos de calavera de cerdo, cantidad adecuada de sal para condimentar.
1. Lavar las zanahorias, las herraduras y las calaveras de cerdo y reservar. Lavar y quitar el corazón de los dátiles rojos.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de fuego; pelar las herraduras y cortarlas por la mitad. ?
3. Coger una olla, añadir una cantidad adecuada de agua, llevar a ebullición a fuego alto, blanquear el cráneo de cerdo en el agua hirviendo y cuando salga la espuma de sangre, tirar el agua y Quédate con el cráneo de cerdo.
4. Saque la olla de sopa, agregue la cantidad adecuada de agua fría, agregue las calaveras de cerdo, las zanahorias, las herraduras y los dátiles rojos sin hueso.
5. Después de que el fuego hierva, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.
6. Añade la cantidad adecuada de sal condimentada al gusto antes de beber.
La sopa de zanahoria y castañas de agua pertenece a la cocina cantonesa y es un plato tradicional local en la provincia de Guangdong. El proceso de preparación es relativamente simple y tiene buenos efectos al reducir los lípidos en sangre, ser antioxidante, antienvejecimiento, nutrir el yin y humectar la sequedad. Puede peristalticar los intestinos, mejorar la inmunidad y es beneficioso para el desarrollo y crecimiento de los niños. ?
Dado que las zanahorias son ricas en caroteno, que tiene un buen efecto protector en los ojos, también son ricas en pectina, sales inorgánicas, varios aminoácidos y oligoelementos, que pueden mejorar la inmunidad humana. El contenido de fósforo en las castañas de agua es el más alto entre los vegetales de tallo. Puede promover el crecimiento y desarrollo de los niños y mantener las funciones fisiológicas, y es de gran beneficio para el desarrollo de los dientes y huesos de los niños. Por eso esta sopa es especialmente adecuada para los niños.
Consejos para hacer sopa:
1. Cómo pelar herraduras rápidamente: Puedes poner las herraduras en agua y cocinarlas primero, para poder arrancar la piel fácilmente con las manos. .
2. Cómo cortar zanahorias en formas hermosas: Primero corte ambos lados de las zanahorias, luego corte las zanahorias en diagonal en secciones, con la sección transversal hacia abajo, levántelas y córtelas en trozos, y recorta hermosas piezas de encimera. ?
3. La carne magra utilizada para hacer sopa se debe hervir primero en agua. Esto no solo puede eliminar la espuma de sangre y el olor a pescado de la carne, sino que también permite que se ejerza plenamente el sabor de la carne. . ?