¿Cómo hacer pasteles de luna de coco?

El sabor de los mooncakes de coco es muy rico y diferente al de otros rellenos. Mi favorito es el pastel de luna de coco. Siempre que sea un pastel de luna hecho por mí, este sabor es absolutamente indispensable. El rico aroma del coco y la leche hace que la gente quiera dejar de comer. El ingrediente principal de los siguientes ingredientes es la masa y los ingredientes auxiliares son los rellenos.

Materiales

Materiales: 500 g de harina baja en gluten, 150 g de aceite vegetal, 350 g de almíbar convertido.

Accesorios: 50 g de mantequilla, 40 g de harina baja en gluten, 40 g; harina de arroz glutinoso, 50 g de leche, 50 g de azúcar, 20 g de natillas en polvo, 50 g de huevos, cantidad adecuada de huevo líquido, 10 g de agua alcalina.

Mooncake de Coco

1

Preparar los materiales de relleno.

2

Poner en el microondas 40 gramos de harina de arroz glutinoso y 40 gramos de harina baja en gluten y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas, secar y reservar.

Tres

Suavizar la mantequilla, añadir el azúcar y los huevos, añadir el coco y las natillas en polvo, y por último añadir la mezcla de harina cocida y harina de arroz glutinoso.

Cuatro

Finalmente, agrega la leche y revuelve uniformemente

Cinco

Mezcla el almíbar y el agua alcalina, luego agrega el aceite y revuelve uniformemente . Tamizar la harina y la sal y amasar hasta obtener una masa. Utiliza la masa 30 minutos después de despertarte.

Seis

Dividir el relleno de coco y la masa en porciones pequeñas y formar bolitas.

Siete

Coge un trozo de masa y aplánalo.

Ocho

Mete las bolitas de relleno

Nueve

Envuélvelas lentamente

10

Colocar las bolitas envueltas en el molde.

11

Presione para formar pasteles de luna

12

Coloque los pasteles de luna prensados ​​en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado, 210 grados, 5 minutos.

13

Cepillar con huevo batido, luego 180 grados durante 20 minutos.

14

Luego hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que la superficie esté completamente coloreada.

Consejos

1. El almíbar de inversión utilizado para hacer la masa también se puede sustituir por solución de maltitol.

2. Si el relleno de coco está seco, puedes agregar leche apropiadamente; si está fino, puedes agregar un poco de coco.