¿Cuáles son los métodos y técnicas para la auténtica rana toro hervida y la rana toro hervida?

Ingredientes: 2 ranas toro, 3 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de vino de cocción, 15 pimientos encurtidos, 3 cucharadas de sal, 6 pimientos rojos pequeños, 1 lechuga morada 1 refresco, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja y 3 gotas de salsa de soja light.

1. Lave y escurra la rana toro, vierta la salsa de ostras, la salsa de soja, el vino de cocción y la sal, revuelva uniformemente y deje marinar durante unos 10 minutos.

2. Luego lava las cabezas de lechuga y córtalas en rodajas con un cuchillo para su uso posterior.

3. Lavar y picar el ajo, la guindilla, el jengibre y el pimiento encurtido y reservar.

4. Este paso es muy importante. Primero, fríe la rana toro. Este proceso puede hacer que la carne de la rana toro esté tierna y fuerte; de ​​lo contrario, se envejecerá mucho si se cocina en una olla.

5. Continuar calentando el aceite restante para freír las ranas toro en la olla, echar todos los condimentos reservados en la olla y sofreír hasta que estén fragantes, luego sofreír el aroma de los pimientos encurtidos y verter. dos o tres gotas de salsa de soja y seguir salteando.

6. Cuando la explosión esté casi hecha, vierte un recipiente con agua, enciende el fuego y deja que el agua hierva.

7. Después de hervir, agregue primero la lechuga, cocine de 1 a 2 minutos, luego agregue la rana toro, luego agregue 2 a 3 cucharadas de sal y cocine a fuego lento durante 30 a 35 minutos.

8. Poner la perilla delante de la olla, pero la perilla no se puede hervir. Ponerla y cocinarla un rato antes de sacarla de la olla.