Cómo hacer gambas a la sal y a la pimienta

Los ingredientes requeridos son:

800 gramos de camarón pipi, 1 pimiento verde, 2 chalotas, 4 dientes de ajo, 6 rodajas de jengibre, 3 pimientos rojos secos, 1 cucharadita de sal y pimienta, 1/2 cucharadita de pimienta negra, cantidad adecuada de aceite vegetal

Método de preparación:

1 Primero prepara todos los ingredientes, limpia y escurre las gambas y lava. los pimientos verdes Cortar en tiras y reservar Lavar las cebolletas y los pimientos rojos secos y cortar en gajos. Lavar los ajos y cortarlos en rodajas.

2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 50% caliente, luego agregar los camarones y sofreír lentamente a fuego lento durante unos 5 minutos. Retirarlos después de que los camarones cambien de color.

3. Luego aumenta la temperatura del aceite a fuego alto, agrega nuevamente las gambas pipi y fríe nuevamente durante aproximadamente un minuto. Sácalas cuando las gambas pipi estén doradas.

4. Dejar sólo una pequeña cantidad de aceite base en la olla. Luego agregue cebolletas, rodajas de ajo, rodajas de jengibre y gajos de pimiento rojo seco para saltear hasta que estén fragantes, luego agregue los camarones fritos y saltee unas cuantas veces.

5. En el último paso, añade sal, pimienta y pimienta negra y revuelve bien. Finalmente, añade el pimiento verde rallado y revuelve uniformemente antes de servir.

Consejos para el arroz:

Antes de freír los camarones recuerda escurrir toda el agua o tapar la olla para evitar que los camarones se fríen durante el proceso por salpicaduras de aceite. Si no te gusta el sabor del chile, no es necesario que agregues el chile. Una vez filtrado el aceite para freír camarones, también se puede utilizar para saltear o aderezar ensaladas. Los platos elaborados de esta manera tendrán un sabor más delicioso.