¿Cómo comer Pleurotus eryngii? Ocho formas de comer Pleurotus eryngii

1. Setas de cardo salteadas con tocino

Ingredientes:

2 setas de cardo,

3 lonchas de tocino,

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1/2 pimiento rojo,

1/2 pimiento,

1/2 cucharada de salsa de soja,

1/2 cucharadita de sal,

Un poco de aceite de sésamo,

3 dientes de ajo,

1 rodaja de jengibre,

2 chalotas,

pimiento picante (rojo, picante, seco) 1,

2 cucharadas de aceite de maní

Práctica:

1. Lavar las verduras y prepararlas.

2. Cortar los champiñones por la mitad y cortarlos en trozos, y cortar el tocino en trozos del mismo tamaño.

3. Cortar las cebolletas en gajos, cortar el ajo y el jengibre. Una receta completa de platos caseros.

4. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue el pimiento rojo y sofría hasta que esté fragante.

5. Añade el tocino, sofríe hasta que suelte el aceite, luego añade las setas de cardo y sofríe.

6. Sofreír hasta que esté suave, añadir salsa de soja ligera y sofreír hasta que cambie de color, añadir pimiento rojo picado y rodajas de pimiento verde y sazonar con un poco de sal.

7. Sofreír unas cuantas veces, verter el aceite de sésamo, sofreír uniformemente y retirar de la sartén.

2. Barbacoa con Hongo Ostra

Ingredientes:

500 gramos de panceta de cerdo,

2 Hongos Ostra,

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1 ají,

1/2 cucharada de salsa de soja,

1/2 cucharada de salsa de soja,

1/2 cucharada de vino de cocina ,

1 octágono,

1 cucharadita de pimienta de Sichuan en grano,

1 gajo de canela,

1 hoja de laurel,

1/2 cucharadita de sal,

1 cucharadita de azúcar,

1 cebolleta blanca,

1 jengibre,

1 cucharada de verdura aceite

Práctica:

1. Preparar la materia prima, cortar la panceta de cerdo en trozos, cortar el hongo ostra en trozos de hornilla, cortar el pimiento verde en trozos, cortar la cebolla. en rodajas y cortar el jengibre en rodajas.

2. Añade agua a la olla y mete la panceta de cerdo en el agua.

3. Poner en la olla un poco de aceite vegetal, añadir la panceta de cerdo blanqueada y sofreír hasta que el aceite cambie de color.

4. Añade la cebolla verde picada, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, los granos de pimienta, las hojas de laurel y la canela y sofríe.

5. Cocine el vino de cocción, agregue el azúcar, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y saltee uniformemente, agregue agua caliente, deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante 40 minutos; minutos.

6. Añade la sal y los champiñones y continúa cocinando a fuego lento durante 20 minutos.

7.Por último, reduce el jugo a fuego alto y añade las hojuelas de chile.

Tercero, Pleurotus eryngii picante rallado

Ingredientes:

500 g de Pleurotus eryngii,

200 g de cilantro,

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1 lote de ají seco,

1 cucharadita de sal,

65438+0/2 cucharada de salsa de soja,

1 cucharadita de esencia de pollo ,

2 cucharadas de aceite vegetal

Ejercicio:

1 Cortar el champiñón ostra en tiras, quitarle las hojas al cilantro y cortarlo en gajos.

2. Poner en la olla aceite vegetal, calentar hasta que esté 50% caliente, agregar los chiles rallados y sofreír.

3. Sofreír hasta que los trozos de chile cambien ligeramente de color, sofreír hasta que estén picantes, agregar los champiñones ostra rallados, sofreír los champiñones ostra a fuego alto y agregar sal al gusto.

4. Sazone con salsa de soja de mariscos, saltee hasta que los champiñones ostra desmenuzados estén suaves y negros, y agregue el cilantro.

5. Condimenta con esencia de pollo, sofríe brevemente y sirve.

4. Setas de cardo sal y pimienta

Ingredientes:

3 setas de cardo,

1 puñado pequeño de puerros,< /p >

1,5 cucharaditas de sal y pimienta,

200 ml de aceite vegetal

Ejercicio:

Material de preparación: setas de cardo, chalotas, sal y pimienta en polvo.

2. Lavar y escurrir las setas de cardo y cortarlas en trozos de cocción. Lavar los puerros y cortarlos en polvo.

3. Hervir el agua en la olla, verter los champiñones y cocinar durante 1 minuto aproximadamente. Enfríe los champiñones ostra cocidos con agua fría y exprímalos bien.

4. Calentar el aceite en la olla hasta que esté entre un 80% y un 90% de temperatura, verter los champiñones ostra, freír hasta que estén de color amarillo claro y retirar.

5. Calentar nuevamente el aceite en la olla, continuar agregando los champiñones y sofreír hasta que estén dorados, luego retirar. Escurre los champiñones ostra fritos del aceite.

6. Dejar el aceite en la olla, calentarlo, agregar el cebollino y sofreír hasta que esté fragante, continuar agregando los champiñones ostra, espolvorear con la cantidad adecuada de sal y pimienta en polvo y revolver. freír uniformemente.

5. Pleurotus eryngii con jugo de abulón

Materiales:

1 pleurotus eryngii,

8 floretes de brócoli,

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30ml de zumo de abulón,

salsa de soja ligera,

medio bol de agua,

1/2 cucharadita de azúcar,

1/2 cucharada de maicena,

Cantidad adecuada de aceite de oliva,

1/2 cucharadita de sal

Ejercicio:

1, Cortar el brócoli en floretes pequeños, lavar los champiñones ostra y cortarlos en rodajas.

2. Mezclar almidón de maíz con 2 cucharadas de agua para formar almidón acuoso.

3. Agrega jugo de abulón al bol, luego agrega una cantidad adecuada de salsa de soja y finalmente agrega medio bol de agua para condimentar.

4. Hierva agua en una olla, agregue los champiñones ostra después de que hierva, escalde durante aproximadamente 1 a 2 minutos y retire.

5. Añade al agua de la olla aceite de oliva, sal y un poco de azúcar, añade el brócoli y blanquea de 3 a 4 minutos hasta que esté cocido.

6. Coge el brócoli y ponlo en agua hervida fría para que mantenga el color verde. Agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva a la sartén y agrega los champiñones ostra.

7. Vierta los condimentos y cocine a fuego lento durante unos 6 minutos. Retire las rodajas de champiñón ostra y colóquelas en un plato, con el brócoli en el medio.

8. Vierta el agua y almidón en la salsa de champiñones ostra estofados hasta que espese y viértala sobre los champiñones ostra.

6. Pleurotus eryngii rallado

Ingredientes:

2 Pleurotus eryngii,

3 cebollas verdes,

1 cucharada de aceite de cebolla,

1 cucharadita de salsa de soja,

1 cucharadita de vinagre de arroz,

1 cucharadita de sal,

1 azúcar/ 2 cucharaditas

Práctica:

1. Prepare champiñones ostra, chalotas y aceite de cebollino.

2. Cortar el champiñón ostra por la mitad y desmenuzarlo según su textura.

3. Hervir agua en una olla, verter los champiñones, cocinar, sacar y dejar enfriar.

4. Exprime el agua de las setas de cardo.

5. Añade todos los condimentos (aceite de cebolleta, salsa de soja, vinagre de arroz, sal, azúcar) y la cebolla verde picada y mezcla bien.

7. Pleurotus eryngii asado con romero

Ingredientes:

4 Pleurotus eryngii, 2 romeros, media cebolla, 2 cucharadas de pasta de judías, 5 g de semillas de sésamo blanco, 1 g de pimienta negra, 30 g de mantequilla.

Método: Food World Recipes

1. Cortar las cebollas en tiras y esparcirlas en el fondo del papel de aluminio.

2. Lavar los champiñones, enrollarlos en trozos, esparcirlos sobre la cebolla y espolvorear con una capa de romero seco y pimienta negra.

3. Calentar y derretir la mantequilla, agregar dos cucharadas de pasta de frijoles y remover vigorosamente en una dirección durante 1 minuto.