Receta y elaboración de tofu de almendras

La receta de tofu de almendras consta de 75 g de almendras en polvo, 250 g de leche, 10 g de hojuelas de gelatina y una cantidad adecuada de vino de osmanthus. El método de preparación es el siguiente:

1. Cortar 10g de gelatina de piel de burro en láminas, verterlas en un bol y dejarlas en remojo en agua fría durante 15 minutos.

2. Luego vierte 75 gramos de harina de almendras en un bol, luego vierte 250 gramos de agua caliente y mezcla bien.

3. Verter las hojas de gelatina remojadas.

4. A continuación vierte 250 gramos de leche en la harina de almendras preparada.

5. Envuelve una capa de film transparente en el bol.

6. A continuación vierte la leche de almendras en un bol y mete en el frigorífico durante 4 horas.

7. Por último, se corta en trozos pequeños y se añade vino de osmanthus, y se completa el tofu de almendras.