¿Cómo se hacen las flores de pino en los huevos de piña?

¿Cómo surge la "flor de pino" de los huevos conservados? ¡Te enseñaré a elegir huevos en conserva de alta calidad! ¿Has comido alguna vez huevos en conserva? Antes de comer huevos en conserva, tenía muchas asociaciones con los huevos en conserva. He oído hablar de huevos en conserva desde que era muy joven y siempre los asocio con el río Songhua. Sólo cuando creces te das cuenta de lo ignorante que eres. Los huevos en conserva reciben su nombre de los cristales o patrones en forma de agujas de pino blanco que aparecen en su superficie, por lo que se denominan huevos en conserva.

Si alguna vez has comido huevos en conserva, debes saber que los huevos en conserva se elaboran a partir de huevos de pato y luego se elaboran utilizando técnicas tradicionales chinas. También existe un tipo llamado huevo en conserva, que se elabora con huevos comunes y corrientes. Entonces, ¿por qué hay flores de pino en los huevos de piñones? ¿Cómo se formó? Déjame compartirlo contigo. De hecho, la formación de flores de pino es muy sencilla. El hidróxido de sodio del líquido decapado pasa a través de los poros de la cáscara del huevo y forma sales de aminoácidos con los aminoácidos de los huevos de pato. Estos ingredientes son insolubles en proteínas, por lo que se convierten en cristales en la proteína. Las hermosas flores de pino son en realidad la cristalización de sales de aminoácidos.

Los huevos en conserva son deliciosos, pero contienen plomo. ¿Cómo debemos elegir a la hora de comprar? Actualmente hay muchos huevos en conserva sin plomo en el mercado. Permítanme compartir con ustedes cómo elegir. El método tradicional de hacer huevos en conserva es envolverlos con una capa de barro y aserrín, pero ahora la mayoría de los huevos en conserva se remojan y no se envuelven en barro. El método de remojo se divide en varias escuelas artesanales. El hecho de que los huevos en conserva contengan plomo o no no está necesariamente relacionado con el proceso de producción, por lo que no hay forma de elegir el proceso.

Algunas personas dicen que debes mirar los puntos negros que tiene. Hay muy pocos puntos negros sin plomo. ¿Es eso así? Los huevos en conserva tradicionales están hechos de plomo y el plomo es la principal fuente de plomo en los huevos en conserva tradicionales. Ahora el país ha introducido una nueva norma nacional para los huevos en conserva, que estipula que el contenido de plomo de los huevos en conserva no debe exceder los 0,5 mg/kg, por lo que todo el mundo ha dejado de usar plomo y utiliza sales metálicas como sulfato de cobre y sulfato de zinc.

Aunque el plomo provocará manchas negras en la superficie de las cáscaras de los huevos, el sulfato de cobre seguirá provocando manchas negras en las cáscaras de los huevos. Los huevos en conserva encurtidos con sulfato de zinc y otros coagulantes proteicos pueden reducir o eliminar las manchas negras. Las manchas oscuras suelen tener niveles de plomo más bajos, pero aquellas con manchas oscuras no necesariamente tienen niveles de plomo más altos.