Cómo hacer salsa coreana de carne con pimiento verde
Preparación: Lavar la carne, cortar los pimientos verdes pequeños y los pimientos secos en trozos pequeños, lavar y reservar, como rodajas de jengibre, vino de cocción, pimienta, azúcar anisado, salsa de ostras, salsa de soja de mariscos, carne de res. , vino de cocina, rodajas de jengibre, pimienta, anís. Coloque la carne en la olla y cocine, retire el polvo flotante y cocine por 30 minutos. Retire la carne. Sofreír los puerros en la sopa y reservar, luego sofreír la carne y los pimientos verdes pequeños.
Ternera al estilo coreano con salsa de soja
Método 2: Preparación de los ingredientes: 0,5kg de tendón de ternera, 1kg de pimienta, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de sal; lavar y escurrir el tendón de res. Secar y cortar en trozos. Hay tendones en la carne, por lo que la mayor parte es mejor y las partes vitales del ternero son las mejores.
Cortar la ternera en dados y llevar a ebullición el agua de la olla sopera. Agrega la carne picada y ponla en una olla con agua fría para absorber el sangrado y otras impurezas. Quitar la sangre del agua; apagar el fuego después de desnatar el aceite y reservar la sopa para su uso posterior. Hervir agua en una olla sopera, poner la carne picada y quitar la espuma de sangre en el agua, luego apagar el fuego y verter una cucharada de aceite en la olla agregar pimienta y sofreír, poner el aceite y revolver; -freír por unos minutos; verter la sopa también. Agregar la carne cocida, la sopa se baña con ají; agregar la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y tapar con sal; Si la olla está llena, tápala cuando el nivel del agua sea más bajo, de lo contrario se desbordará. Vierte una cucharada de aceite en el wok, agrega el chile y sofríe. Revuelve el aceite durante unos minutos. Incluso vierta la sopa sobre carne cocida. Cuando la sopa esté llena de chiles, agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal. Si la olla está llena, baja el nivel del agua y tapa la olla. La carne de res y el chile son los básicos. Se pueden agregar otras guarniciones en el medio, como caupí, patatas pequeñas, tallos de camote, brotes de rábano, huevos de codorniz, etc. , puedes ponerlo más tarde si quieres. Agrega las guarniciones y revuelve uniformemente lentamente; el jugo se reducirá gradualmente y podrás notar el sabor salado en el medio. Si no es suficiente, lo normal es que la sopa quede un poco más ligera. La sopa casi se ha acabado, la concentración se ha vuelto más espesa y el sabor salado es moderado. Reserva un poco de sopa para el final. Remueve lenta y uniformemente, encoge lentamente y finalmente deja un poco de sopa fuera de la olla y colócala en un plato.