¿Es Agaricus blazei Murill? La diferencia entre matsutake y Agaricus blazei
El Matsutake y Agaricus blazei son muy similares en nombre y apariencia, pero son muy diferentes en cuanto a eficacia, origen, sabor y valor nutricional por lo que no son el mismo ingrediente, por lo que todos debemos distinguirlos. claramente.
¿Cuál es la diferencia entre Matsutake y Agaricus blazei? 1. Diferencias de variedades
Matsutake pertenece a la familia Trichodermaceae. La producción de matsutake de China es muy alta y representa alrededor del 70% de la producción mundial, mientras que la producción de Yunnan representa el 65% de la del país. Es un hongo silvestre puramente natural y no puede cultivarse artificialmente.
El hongo Agaricus blazei de Brasil pertenece a la familia Agaricaceae y es completamente diferente al matsutake. Debido a que se puede cultivar artificialmente, el precio es relativamente bajo. El precio actual del mercado es aproximadamente una trigésima parte del del matsutake.
2. Diferencias en apariencia
Los pies del matsutake parecen ser más simétricos y no hay problema de ser grandes en el medio y pequeños en la parte inferior.
Hay hongos Agaricus blazei grandes y pequeños, que dan a las personas una sensación de mala suerte.
3. La diferencia entre olor y sabor
Matsutake: Matsutake tiene un olor especial muy fuerte; el sabor también da a las personas una sensación de suavidad.
Agaricus blazei: Tiene un rico aroma a almendras y una textura crujiente y tierna.
4. Diferencias en el entorno de crecimiento
Aunque el matsutake crece en zonas templadas a una altitud de aproximadamente 1600-3300 m, se produce principalmente en bosques densos y tiene requisitos de crecimiento muy estrictos. Medio ambiente. Puede crecer en bosques vírgenes no contaminados.
Agaricus blazei, por su parte, crece en pastizales con estiércol de ganado. Su principal origen está en Brasil o Perú, y crece principalmente en algunos ambientes de alta temperatura, húmedos y ventilados.
5. Diferencias en eficacia
El Matsutake tiene un alto valor nutricional y es rico en ácidos grasos insaturados, aminoácidos, multivitaminas, etc. Además, existen valiosos ingredientes activos que tienen un efecto muy evidente al ayudar a combatir el cáncer y los tumores. El consumo regular también puede ayudar a mejorar la inmunidad y es adecuado para la población general.
Agaricus blazei es rico en proteínas y oligoelementos. Su eficacia es muy diferente del matsutake y tiene efectos evidentes sobre la reducción de la presión arterial, los lípidos en sangre y el colesterol.