¿Qué es Mushu?

La carne de Mushu en la carne de Mushu generalmente se refiere a huevos batidos. El huevo se llama Mushu. Mushu es culpa del osmanthus perfumado y del rinoceronte.

El nombre original de Mushu Rou es "Mu Xu Rou". Melilotus es una pequeña flor que parece un huevo. La tercera parte de "Beidong Yuanzhi" registra: "En Beidian, la carne frita con huevos se llama Zhumurou, y la parte superior es amarilla triturada". Los huevos rotos se llaman osmanthus de morera debido a su color y forma similares.

El valor nutricional de la carne Mushu

El profesor Xu, ex subdirector ejecutivo del Departamento de Medicina Interna y director del Departamento de Cardiología del Hospital Popular de la Universidad de Pekín, estuvo de acuerdo. Yu Renwen, miembro del Comité de Alimentación y Nutrición de la Asociación de Cocina de China y proveedor senior de nutrición en el Hospital General de la Región Militar de Beijing, también le dijo al periodista de Life Times que la carne de Mushu es muy rica y equilibrada en nutrientes, incluidas proteínas y vitaminas. , minerales y fibra dietética.

? "En términos de materias primas, la carne de Mushu es muy saludable, pero generalmente se usa mucho aceite para freír", dijo Yu Renwen: "Los huevos revueltos se deben freír en aceite y la carne se debe freír en aceite. Agregar en el aceite de otras verduras. Este plato entero de aceite es inevitable. "Al cocinar Mushu Cerdo, puedes verter aceite en la olla para que el aceite cubra uniformemente las paredes de la olla. Luego vierte el aceite y reserva. Revuelve los huevos con el aceite a los lados de la olla. "Los huevos absorben mucho el aceite, pero se pueden freír con menos aceite", está seguro Yu Renwen. "En segundo lugar, al freír el lomo en agua, el agua a 80-100 grados centígrados definitivamente puede cocinar la carne".

Finalmente, agrega un poco de aceite y sofríe las verduras restantes hasta que espese. Yu Renwen dijo: "En cuanto a la reducción de sal, se basa en un plato del antiguo Beijing, vinagre y rebozado. Al prepararlo, agregue un poco de vinagre y sal. Naturalmente, no es necesario agregar demasiada sal y el sabor es único."

Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Mushu

Enciclopedia Baidu - Mushu

Diario del Pueblo en línea - Nuevas noticias sobre dietas: Xu Mu Rou tiene la nutrición más equilibrada.