Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿Cómo hacer pastel de osmanthus perfumado?

¿Cómo hacer pastel de osmanthus perfumado?

Ingredientes principales:

Pétalos de canela secos 3g

Leche de coco 150ml

Leche 150ml

Accesorios:

6 trozos de gelatina

600 ml de agua

60 gramos de azúcar

1 Poner 6 trozos de gelatina a partes iguales en dos bols y dejarlos en remojo a 150m. de agua.

2. Vierta el osmanthus en 300 ml de agua y hierva, filtre los pétalos del osmanthus y reserve.

3. Hervir la leche de coco y la leche juntas a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar que se queme el fondo. Agregue 30 g de azúcar al agua de osmanthus con aroma dulce y mezcle bien. Agregue 30 g de azúcar a la leche de coco y mezcle bien. 5 Ponga la gelatina blanda en el agua de osmanthus, agregue 4,30 gramos de azúcar blanca al agua de osmanthus y mezcle bien, ponga 30 gramos de azúcar blanca en la leche y la leche de coco y mezcle bien. Sacar parte de la gelatina remojada y ponerla en el agua de osmanthus, y la otra parte en la leche y la leche de coco y remover uniformemente hasta que no queden partículas sólidas.

4. Primero poner la leche de coco en un recipiente de forma fija con una altura de aproximadamente 1 cm. Después de congelar la capa congelada durante 7-8 minutos, sacar y esparcir una capa de agua de osmanthus, luego congelar y solidificar. Después de congelar una capa, agregue otra capa y repita alternativamente.

5. La planta superior debe reservarse para el agua de osmanthus. Tome una pequeña cantidad del agua de osmanthus previamente escurrida y póngala en el último agua de osmanthus, luego extiéndala en el piso superior para decorar. Luego refrigera por media hora y ya está listo para comer.