Métodos de elaboración y recetas de pasteles de sésamo auténticos de Shandong. Pasos específicos de las recetas de pasteles de sésamo y fideos de Shandong Laiwu.

2. Añade agua a la levadura seca y revuelve hasta que se disuelva. Agregue la harina y amase hasta obtener una masa. Déjala reposar en un lugar cálido durante una hora más o menos, la masa quedará ligeramente esponjosa. (No es necesario hacer suficiente masa como los bollos al vapor. Si está hecha, puede usar la masa para amasarla hasta formar una bola. La proporción es de aproximadamente siete lados y tres lados). Use aceite de sésamo o aceite vegetal y un pastelería pequeña.

3. Amasar la masa hasta que quede suave, enrollarla hasta formar una masa grande, agregar pasta de sésamo, aceite de sésamo, sal y pimienta (si te gusta lo dulce, puedes sustituir la sal y la pimienta por azúcar). y extenderlo sobre la masa, luego extender una capa de fideos crujientes. Enrolle suavemente hasta formar un tubo desde un extremo y córtelo en trozos pequeños.

4. Retraiga ligeramente los cortes en ambos lados de la sección cortada, gire el corte hacia abajo, envuelva la parte inferior, use un rodillo para enrollarlo suavemente hasta formar un pastel pequeño, unte con una capa de huevo batido. Y quédate con las semillas de sésamo.

5. Hornéalo primero en una sartén y luego hornéalo a 170 grados durante 15-20 minutos.