Receta de auténticas gambas a la sal y pimienta
Ingredientes: 1/4 cucharadita de pimienta negra, 1/4 cucharadita de pimienta, 1/2 cucharadita de semillas de sésamo negro, 1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco, 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica, zumo de limón, harina de tapioca, sal marina, mantequilla, copos de avena, ajo, sal marina.
Pasos de práctica:
1. Preparar todos los materiales, el ajo machacado, los granos de pimienta, sin semillas y picados, el jengibre picado y los camarones lavados.
2. Añade una pizca de sal marina, pimienta negra, sal, pimienta y jugo de limón a las gambas secas y déjalas en remojo durante 10-15 minutos.
3. Después del remojo, filtrar las gambas secas y esparcir una capa de harina de tapioca en la superficie para su posterior uso.
4. Añade una pequeña cantidad de aceite de oliva a la olla, saltea el ajo, el jengibre y la hierba de limón hasta que estén fragantes, agrega la mantequilla y saltea hasta que el ajo se dore.
5. Poner los camarones en la olla y sofreír hasta que estén dorados.
6. Añade los granos de pimienta de Sichuan, las semillas de sésamo blanco y negro, la hierba de limón y la pimienta y continúa salteando.
7. Poner a fuego medio, sofreír la avena hasta que esté dorada y mezclar con todos los ingredientes anteriores. Debido a que los granos de pimienta de Sichuan, la sal y la pimienta negra tienen un sabor salado, preste atención a la cantidad adecuada de sal al condimentar.
8. Añade el polvo de cinco especias, sofríe durante aproximadamente 1 minuto, luego apaga el fuego y sirve.