Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿Cuál es la proporción de las tres salsas de los auténticos fideos antiguos de Beijing y Zhajiang?

¿Cuál es la proporción de las tres salsas de los auténticos fideos antiguos de Beijing y Zhajiang?

Ingredientes: 500 g de fideos, 300 g de carne magra de cerdo, 100 g de brotes de frijol mungo.

Accesorios: aceite, vino de cocina, 30 g de salsa de fideos dulces, 50 g de salsa de soja, 40 g de pasta de judías Pixian, 80 g de salsa barbacoa, apio, 1 pepino y 5 verduras aromáticas secas.

1. Calentar aceite en un wok, añadir diversas salsas y sofreír.

2. A continuación añadir la carne cortada en dados y sofreír.

3. Añade la cantidad adecuada de agua y un poco de azúcar para cocer el vino.

4. Añade el apio en polvo después de cocinarlo durante 20 minutos.

5. Sofreímos nuevamente durante 2 minutos, apagamos el fuego y reservamos.

6. Hervir el agua en la olla y añadir los brotes de frijol mungo, luego dejar enfriar y escurrir el agua.

7. Luego mezcla los brotes de frijol mungo con un poco de sal y aceite de sésamo.

8. Cortar el pepino en tiras, secar y desmenuzar para su uso posterior.

9. Hervir el agua en la olla y cocer los fideos.

10, luego poner los fideos en agua fría.

11. Sacar los fideos y ponerlos en un bol, añadir las verduras, añadir una cucharada de salsa variada y servir.

上篇: Eficacia, funciones e indicaciones del té de hojas de morera 下篇: Gabinetes de almacenamiento de cocina

Artículos populares