Cómo hacer bollos de dátiles rojos al vapor, cómo comer bollos de dátiles rojos al vapor, recetas diarias de bollos de dátiles rojos al vapor
Los bollos Zaozi se dividen en Zaohua, Zaoshan, Zaojuan y Zaoyuan, pero los más comunes son Zaoshan y Zaohua. El método para hacer bollos de dátiles rojos al vapor es: enrollar la harina de trigo fermentada en forma redonda, cortarla por la mitad con un cuchillo, colocar los dos semicírculos cortados uno frente al otro, pellizcarla por la mitad con palillos y cuatro- Saldrá la flor de fideos de pétalos. Luego, coloque dátiles rojos en cada pétalo para crear un exquisito panecillo rojo al vapor con dátiles. Si los bollos de azufaifa al vapor se exprimen en forma de montaña, la gente los llama montaña de azufaifa. Los bollos de azufaifa en algunos lugares son muy delicados, en capas y adornados con fideos, rojos y blancos, muy hermosos.
Ya están listos los bollos de azufaifa, pon agua hirviendo en la olla. La cantidad de vapor debería ser suficiente para el festival. Al cocinar bollos de azufaifa al vapor, la atmósfera era bastante solemne y misteriosa. Si la vaporera gotea, nadie de la familia armará ningún escándalo y el ama de casa la sellará en silencio. Palabras como "podrido", "terminado", "inmaduro", "oscuro" y "vacío" se consideran desafortunadas y nunca debes decirlas en este momento.
El día 30 del duodécimo mes lunar, todos los preparativos realizados antes están listos. La gente invitaba a dioses y tablillas ancestrales, y respetuosamente colocaban Zaoshan triturado y otras ofrendas en el altar. No existen regulaciones estrictas sobre la cantidad y variedad de ofertas, pero el molino Zaoshan es indispensable. Las tortas de arroz de Zaoshan se comen hasta el segundo día del segundo mes lunar. Según el anciano, esta costumbre se originó en los antepasados que se mudaron aquí desde el condado de Hongdong, provincia de Shanxi, durante la dinastía Ming. Para conmemorar a los miembros de la familia, al final de cada año se llevan a cabo actividades de adoración a los antepasados en el salón ancestral, que se han transmitido hasta el día de hoy.
De hecho, comer bollos de azufaifo al vapor durante el Festival de Primavera es realmente beneficioso. Los dátiles rojos no solo tienen un alto valor nutricional, sino que también contienen proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitaminas y otros oligoelementos que necesita el cuerpo humano. También tiene un alto valor medicinal y se utiliza a menudo en la medicina tradicional china. Hay algunos dichos, como "Es mejor no comer dátiles durante un día que no comer carne durante tres días" y "No envejecerás si comes tres dátiles al día".