¿Cómo hacer pastel de crepe de durian?
Empieza rompiendo los huevos en el recipiente. Recuerda que todos los ingredientes que necesito deben estar a temperatura ambiente. En el proceso de demostración de imágenes, hice dos de 8 pulgadas.
Añadir sal fina y azúcar granulada y remover hasta que el azúcar se derrita. No es necesario batir.
Por supuesto, también puedes utilizar huevos ecológicos o huevos de leña. La yema es amarilla y el bizcocho quedará mejor. Agregue la leche a temperatura ambiente, la crema para batir a temperatura ambiente, agregue la mantequilla derretida, agregue la harina tamizada y revuelva todos los ingredientes de manera uniforme. Paso importante: Filtre todos los ingredientes al menos de cuatro a cinco veces para que la masa quede más delicada y sin burbujas.
La masa filtrada queda evidentemente mucho más fina. Preparar una sartén antiadherente y sofreír a fuego lento. Yo uso un molde de 24 cm, con capacidad para 14 masas de panqueques. Pasos importantes: En esta imagen podéis ver que puse un trapo húmedo al lado para extender una masa de tarta redonda. Este trapo húmedo es muy útil. La masa de tarta se cocina cuando las burbujas se hinchan una a una. Una vez terminado, coloque inmediatamente la sartén sobre un trapo húmedo para enfriarla y que la segunda corteza se pueda extender suavemente. Levante suavemente un lado con las manos y podrá separarlo. La masa se asentará. Revuélvela cuando la uses. Vierte una cucharada de masa en la sartén. No es necesario engrasar la sartén y voltéala uniformemente. ya seco o el espesor es diferente Significa que la temperatura en la olla es demasiado alta. Dejar actuar un poco más sobre el trapo húmedo. Cada trozo de masa de pastel debe separarse con papel de hornear para evitar que se pegue. Probé con una envoltura de plástico, pero no funcionó bien y arrugó fácilmente la masa de pastel. Batir 500g de nata para montar, puede quedar un poco más dura. A veces, para que la nata quede uniforme y no abulte por el medio, rellena la nata con una manga pastelera y exprímela primero por fuera, luego ponle el durian. Suave de nuevo. Límpielo de afuera hacia adentro. No romperé el durian. Lo que como es la carne. Lo que quiero es este sabor. Ponga las 14 capas de durian en crema y déjelas planas. Al producto terminado no le gusta que lo decoren, ¡me siento más hermosa de esta manera!