Hacer sal y pimienta

En la vida, solemos utilizar una especie de condimento, es decir, "sal y pimienta". Ya sea que estemos haciendo pasta o pastel, todos usamos sal y pimienta. Aunque la sal y la pimienta se encuentran disponibles en el mercado, son muy caras. Con 5 yuanes solo se puede comprar un poco de dinero y mucha gente prepara sal y pimienta en casa. Creo que mucha gente ha intentado hacerlo en casa, pero el chile resultante no sólo no es fragante, sino también muy amargo. De hecho, cuando se hace sal y pimienta, solo queda amarga. Esto es lo que hacen los chefs, y la sal y la pimienta son fragantes y adormecidas. Hoy compartiré con ustedes la receta auténtica de sal y pimienta de Hubei y la receta específica. La sal y la pimienta producidas de esta manera están llenas de sabor y no se estropearán durante medio año.

La sal y la pimienta que hago se pueden añadir a cualquier plato. Generalmente se puede añadir 1 gramo de sal y pimienta a 500 gramos de ingredientes. Demasiada sal y pimienta pueden inhibir el sabor del plato en sí. ¡A continuación, compartiré contigo cómo hacer sal y pimienta!

Pimienta de Hubei y sal

Receta de pimienta y sal: 25g de pimiento rojo, 25g de pimiento verde, 7g de sal, 1g de anemarrhena, 3g de hinojo, 3g de anís estrellado, 3g de partículas de pimienta negra.

Práctica:

1. Remojar los pimientos rojos y los pimientos verdes en agua tibia a 60 grados durante 15 minutos. Pasado el tiempo, lavamos los pimientos una vez con agua, los escurrimos y reservamos.

2. Lavar las espinacas, el hinojo, el anís estrellado y el pimiento dos veces con agua, escurrir y reservar.

3. Lavar la olla, luego cuando esté ligeramente caliente, poner en la olla el pimiento verde, el pimiento rojo, el hinojo y el anís estrellado y sofreír durante 3-5 minutos hasta que perciba un poco de aroma. . Freír los pimientos a fuego lento, de lo contrario se volverán blandos al cabo de un rato.

4. Luego ponga las espinacas, la pimienta negra y la sal en la olla, continúe salteando a fuego lento durante unos 6 minutos, hasta que huela el aroma de los granos de pimienta de Sichuan, luego apague el fuego. , y dejar enfriar todos los condimentos fritos.

5. Pon las especias enfriadas en una licuadora, revuélvelas hasta obtener el polvo y reserva. Se puede sellar un suministro interminable de sal y pimienta en un frasco hermético y almacenarlo a temperatura ambiente durante medio año.

Cinco consejos para hacer sal y pimienta:

1. A la hora de hacer sal y pimienta, debes elegir pimiento verde y pimiento rojo, porque los dos tipos de pimiento pueden complementarse. La sal y la pimienta huelen delicioso y tienen un sabor entumecido.

2. Al hacer sal y pimienta, es necesario remojar los pimientos rojos y verdes en agua tibia durante 15 minutos para eliminar el amargor y las impurezas de los pimientos rojos y verdes. Muchas personas sufren de sal y pimienta porque no la han remojado antes, por lo que este paso es indispensable y es la clave para determinar si la sal y la pimienta se pueden preparar con éxito.

3. A la hora de sofreír sal y pimienta, debemos remover a fuego lento. El aroma de las especias se quemará si no se fríen. A la hora de sofreír la sal y la pimienta, debemos seguir revolviendo la olla para que cada especia se caliente de manera uniforme.

4. Las especias fritas y la sal deben enfriarse completamente antes de molerlas hasta convertirlas en polvo. Si todo el mundo muele especias picantes, fácilmente se producirá un olor a quemado.

5. La sal y la pimienta preparadas deben estar selladas y no expuestas al aire. Es particularmente probable que la exposición al aire haga que la sal y la pimienta se evaporen, haciendo que la sal y la pimienta sean menos fragantes y entumecidas.

Así es como se hace sal y pimienta que hoy compartiré contigo. No importa qué plato, puedes agregar un poco de sal y pimienta para asegurarte de que el plato quede más fragante y delicioso que antes. Aquí se comparte el método de sal y pimienta de hoy. Si te gustan mis artículos, síguenos. ¡Nos vemos mañana!

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