¿Cuál es el número de teléfono de reciclaje de equipos de catering en Zhuzhou?

1. Organización

1. Shandong * * Food Co., Ltd. ha establecido un comité de gestión de seguridad y salud para gestionar de manera integral el trabajo de higiene de los alimentos de la unidad.

2. El Comité de Gestión de Seguridad y Salud está integrado por personal de gestión de higiene de los alimentos de tiempo completo o parcial que ha recibido capacitación profesional.

En segundo lugar, responsabilidades

1. Promover e implementar leyes y reglamentos de higiene de los alimentos y normas y reglamentos pertinentes, supervisar e inspeccionar la implementación de la unidad e informar periódicamente a la supervisión de la higiene de los alimentos. departamento.

2. Desarrollar y modificar el sistema y plan de gestión sanitaria de la unidad.

3. Organizar trabajos de publicidad y educación sobre higiene y capacitar a los trabajadores de la alimentación.

4. Realizar controles de salud periódicos a los empleados de la unidad y hacer un buen trabajo después.

3. Trabajos de reparación y mantenimiento

1. Edificios y equipos mecánicos diversos, aparatos, instalaciones, sistemas de abastecimiento y drenaje de agua, etc. Debe mantenerse en buenas condiciones para garantizar su correcto funcionamiento, pulcritud y limpieza y no contaminación de los alimentos.

2. Establecer y mejorar un sistema de mantenimiento, realizar inspecciones y reparaciones periódicas, eliminar peligros ocultos y prevenir la contaminación de los alimentos.

IV. Trabajos de limpieza y desinfección

1. Desarrollar métodos y sistemas eficaces de limpieza y desinfección para garantizar que todos los lugares estén limpios e higiénicos y prevenir la contaminación de los alimentos.

2. Utilizar agentes de limpieza y desinfectantes, y tomar las medidas adecuadas para evitar la contaminación personal y de los alimentos.

5. Control de plagas y manejo de plagas

1. La fábrica realiza trabajos de control de plagas periódicamente o cuando es necesario, y toma medidas efectivas para prevenir ratas, mosquitos, moscas, insectos, etc. . de reunirse y emparejarse. Tomar medidas de emergencia para controlar y eliminar los sitios donde ha ocurrido para evitar la propagación y la contaminación de los alimentos.

2. Antes de usar diversos pesticidas u otras drogas, tome medidas de precaución para evitar la contaminación y el envenenamiento de personas, alimentos, equipos y herramientas. Después de usar drogas, limpie completamente todos los equipos y herramientas para eliminar la contaminación.

6. Gestión de sustancias tóxicas y nocivas

1. Las sustancias tóxicas y peligrosas, como agentes de limpieza, desinfectantes, pesticidas, etc., se encuentran todas en envases fijos, marcados con "medicamentos" en un posición destacada y se almacenan en almacenes especiales o Los gabinetes están cerrados con llave y son mantenidos por personal dedicado, y se establece un sistema de gestión.

2. Uso por personal capacitado de acuerdo con las instrucciones de uso para evitar contaminación e intoxicaciones personales.

3. Salvo por necesidades de higiene y proceso, el taller de producción no utilizará ni almacenará ningún medicamento que pueda contaminar los alimentos.

4. Las variedades y el alcance de uso de los distintos medicamentos deben ser aprobados por el departamento de supervisión sanitaria de la provincia (región autónoma, municipio directamente dependiente del Gobierno Central).

7. Alcantarillado y gestión de aguas residuales

1. La descarga de aguas residuales cumple con los estándares nacionales, se deben tomar medidas de purificación y descargar después de cumplir con los estándares.

2. Las instalaciones de recolección de aguas residuales instaladas en el área de la fábrica deben cerrarse o cubrirse, y limpiarse y desinfectarse periódicamente, y las aguas residuales no deben desbordarse. Debe transportarse a la fábrica para su procesamiento dentro de las 24 horas, de modo que pueda limpiarse todos los días para evitar que animales dañinos se reúnan y se reproduzcan.

8. Gestión de la adquisición de materias primas

1. La calidad de todas las materias primas y auxiliares debe basarse en los requisitos de producción y adquirirse en plantas de procesamiento que hayan sido especialmente inspeccionadas y aprobadas por el departamento de compras o aprobado por los clientes.

2. Las materias primas deben ser inspeccionadas estrictamente antes de almacenarse, y solo pueden almacenarse si están calificadas.

3. Los proveedores deben proporcionar una certificación de terceros válida y adjuntar un informe de inspección de calidad con el vehículo.

Nueve. Gestión de subproductos

1. Los subproductos (materiales procesados ​​y residuos) deben transportarse fuera del taller de producción de manera oportuna y almacenarse en el almacén de subproductos de acuerdo con los requisitos higiénicos. Deben transportarse fuera de la fábrica de manera oportuna y recogerse en instalaciones de recolección de aguas residuales.

2. Las herramientas de transporte y los contenedores utilizados deberán limpiarse, desinfectarse y mantenerse limpios e higiénicos.

, siempre conservada intacta.

XI. Gestión de la ropa de trabajo

1. La ropa de trabajo incluye ropa de trabajo de colores claros, pantalones, redecillas para el cabello, gorros, zapatos y botas, etc. Algunos procesos también están equipados con mascarillas, delantales, mangas y otros equipos de protección de la salud.

2. Sistema de limpieza de ropa de trabajo. Todos los empleados que entren en contacto directo con los alimentos deben ser reemplazados diariamente. El resto del personal también debe ser reemplazado periódicamente y mantenerse limpio.

Doce.

Gestión de la salud

1. Todos los empleados de las fábricas de alimentos deben someterse a un examen de salud cada año. Aquellos que no hayan obtenido un certificado de salud emitido por la agencia de supervisión de la salud no pueden participar en la producción de alimentos.

2. El personal que tenga contacto directo con alimentos importados también deberá someterse a cultivos de heces y pruebas de hepatitis viral.

Cualquier persona que haya sido diagnosticada con hepatitis A y B (hepatitis viral y portadores) c. Tifoidea entérica y portadores de tifoidea entérica; e. enfermedad exudativa descamativa de la piel f. No se permite la producción de alimentos a personas que padezcan otras enfermedades o enfermedades que dificulten la higiene de los alimentos.