¿Una receta de sopa nutritiva? Pídele ayuda a un entusiasta de la gastronomía.
Elaboración: ① Cortar el hongo blanco en tiras finas, escaldarlo en agua hirviendo un rato, retirarlo y escurrirlo para su posterior uso. ② Corte el pepino en tiras finas, agregue sal y revuelva durante 5 minutos, luego enjuague la sal con agua hervida fría. (3) Cortar el ajo en rodajas, poner en un recipiente el hongo blanco frío blanqueado y las tiras de pepino, añadir las rodajas de ajo, el azúcar, el vinagre, la sal, el aceite de sésamo y el pimiento rojo y remover.
Sopa de pollo con huesos negros y fénix blanco
Ingredientes: pollo con huesos negros (sacrificado limpio)
Accesorios: baya de goji
Condimento : cebolla de verdeo, jengibre, esencia de pollo, sal, vinagre.
Práctica:
Coloca el pollo con huesos negros en la olla de la olla a presión, agrega la cebolla, el jengibre, la sal, la baya de goji, la esencia de pollo y el vinagre. El pollo cuaja y mantenemos la presión durante 15 minutos. Después de sacarlo, espolvoreamos un poco de cilantro.
Características: Deliciosa y nutritiva. El pollo sedoso es rico en nutrientes y apto para todas las edades. Tiene alto valor medicinal.
Sopa de tofu y marisco
Ingredientes: 4 taeles de pescado y repollo (unos 80 g), 3 taeles de gambas (unos 120 g), tofu, 1 trozo de jengibre, claro sopa, 2 latas de agua, Sal.
Departamento de Condimentos: Sal 11. cucharadita, 1/4 cucharadita de azúcar, un poco de pimienta.
Características: La sopa es clara y deliciosa, con mariscos flotando en la superficie de la sopa, dándole una belleza dinámica.
Operación:
(1) Lavar y cortar en rodajas el pescado, mezclar bien con los camarones y los condimentos.
(2) Lavar el tofu, secarlo y cortarlo en rodajas gruesas.
(3) Hervir la sopa clara y el agua juntos, agregar la col china y cocinar un rato hasta que no esté cocida. Agrega las rebanadas americanas, el tofu, los camarones y los filetes de pescado y cocina por 10 minutos, sazona con sal.
Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Dos o tres costillas de cerdo (salpicar con agua previamente para quitar la espuma de sangre), un trozo grande de melón de invierno con la piel cortada en trozos pequeños trozos (por supuesto, hay que lavar el barro, no El sabor se duplicará si se lava), poner un trozo de jengibre (jengibre viejo, no se necesita jengibre joven), ponerlos todos en la olla de sopa y agregar suficiente agua. Después de que el fuego hierva, déjelo hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento durante más de 1 hora. Cuanto más tiempo, mejor para el sabor natural. Sin embargo, no podía esperar para abrir la tapa, agregar un poco de sal y empezar a beber. Siempre estoy molesto porque no hice lo suficiente.
Caldo de huesos
De todas las sopas, el caldo de huesos es la que más tiempo consume, tardando generalmente unas tres horas, nada menos que dos horas y media.
Cabe destacar que el caldo de huesos se debe iniciar con agua fría, ya que si se utiliza agua caliente,
una vez escaldados los huesos por el agua caliente, la proteína se solidificará y los nutrientes se perderán. Por lo tanto, se debe cocinar lentamente en agua fría a fuego lento para permitir que los nutrientes de los huesos se disuelvan gradualmente en el agua. Hay que añadir el agua de una vez, de lo contrario la sopa no quedará fresca o se añadirá la sal demasiado pronto. Después de hervir, agregue una cucharada de vinagre blanco para ayudar a complementar el calcio y hacer que la sopa sea más deliciosa. A continuación se puede subir un poco el fuego para retirar la espuma atrapada y dejar cocer a fuego lento durante dos o tres horas. ! Mmm. Que interesante
Sopa Helada de Tofu y Aguja Dorada
Ingredientes:
1 trozo de tofu congelado, 50g de flores amarillas remojadas, 15g de mostaza rallada, 80g de champiñones enoki, caldo, sal y pimienta, 30g de cilantro.
Cómo hacerlo:
1. Descongelar el tofu congelado, lavarlo con agua, escurrir el agua y cortarlo en trozos pequeños, quitarle los tallos a la vara de oro y al enoki; los champiñones, lavarlos y escurrirlos por separado, cortar los champiñones enoki por la mitad; lavar la mostaza, lavar el cilantro y cortar en trozos pequeños;
2. Pon la olla al fuego, vierte el caldo y lleva a ebullición, añade los cubitos de tofu congelados y cocina hasta que el sabor esté delicioso. Agregue las flores amarillas, los champiñones enoki, la mostaza y la sal y cocine. Colocar en un bol y espolvorear con cilantro y pimienta.