¿Cómo hacer salchichas de jamón a la mostaza?

La lista de ingredientes y pasos de elaboración del embutido de jamón a la mostaza son los siguientes:

Lista de ingredientes:

*100 gramos de agua

* 5 champiñones secos

* 50 gramos de mostaza en escabeche

* 1 huevo

* 50 gramos de magro de cerdo.

*5 gramos de sal

*2 gramos de glutamato monosódico

*5 gramos de esencia de pollo

*5 gramos de pimienta

*2 gramos de aceite de sésamo

*Una cantidad adecuada de almidón

*Una cantidad adecuada de salsa de soja

Pasos de elaboración:

1. Lavar los champiñones y remojarlos. Al cortarlos en tiras, lavar y dejar en remojo la mostaza durante 30 minutos y luego cortar en tiras.

2. Cortar el magro de cerdo en tiras y remojarlo en agua sangrante, escurrir el agua, añadir medio huevo en el huevo líquido, remover uniformemente con los palillos y añadir un poco de almidón.

3. Añade un poco de aceite a la olla. Cuando esté 70% caliente, agrega la carne de cerdo desmenuzada y rómpela con palillos. Retire la carne desmenuzada cuando se ponga amarilla.

4. Agrega agua a la olla, agrega sal, pimienta y esencia de pollo. Después de hervir, agregue los champiñones triturados, la mostaza triturada y los trozos de cerdo y cocine por tres minutos. Espese la marinada con almidón hasta que esté semiespesa y agregue aceite de sésamo a la olla.