Cómo hacer tartas de caqui deliciosas y fáciles
Ingredientes: 2 caquis frescos, 90 gramos de harina común.
Accesorios: 75 gramos de rellenos, cantidad adecuada de aceite de maíz.
1. Pelar los caquis y poner la pulpa en una batidora para hacer puré sin añadir agua. Si no tienes licuadora, puedes usar una cuchara, pero no es tan delicado.
2. Verter 70g de puré de caqui batido en el recipiente.
4. Vierta la harina. Los diferentes caquis tienen diferentes contenidos de humedad, por lo que la cantidad de harina debe aumentarse o disminuirse según la situación real.
4. Hacer una masa suave y cubrir con film transparente durante 30 minutos.
5. Como la masa está un poco pegajosa, es necesario espolvorear un poco de harina sobre la tabla de cortar, dividir la masa en 5 partes, enrollarla formando un círculo y ponerle el relleno.
6. Pellizca con fuerza y forma un círculo.
7. Luego aplánelo y extiéndalo con un rodillo. El grosor es de aproximadamente 1 cm.
8. Calentar aceite en una sartén antiadherente de fondo plano, bajar el fuego, añadir los caquis y sofreír lentamente a fuego lento.
9. Después de freír un lado, darle la vuelta y volver a freír. Dale la vuelta dos veces más y el color quedará más uniforme. Puedes tapar la olla hasta la mitad para cocinar más rápido. Se tarda unos 5 o 6 minutos en freír una vez y el tiempo de fritura varía según las diferentes ollas y sartenes.