Recetas auténticas de cocina coreana
La comida coreana es única, principalmente ligera, menos grasosa, sin glutamato monosódico, rica en nutrientes y amplia en variedad. A continuación compilaré algunas recetas coreanas para que puedas aprenderlas rápidamente.
Receta de cocina coreana 1: Rollitos de huevo coreanos
Ingredientes: 3 huevos, 15 g de cebolla, 10 g de pimientos verdes, 10 g de pimientos rojos, 15 g de col picante, 5 g de harina, 10 g de zanahorias.
Accesorios: cantidad adecuada de aceite y sal
Ejercicio:
1. Primero, corta en dados el pimiento rojo, el pimiento verde y la zanahoria, y corta la col picante. y cebolla rota.
2. Luego bata los huevos en un bol, agregue los pimientos rojos, los pimientos verdes, las zanahorias, las cebollas, el repollo picante, luego agregue 3 cucharadas de harina y media cucharada de sal, y bata hasta que el huevo esté líquido. es esponjoso.
3. Finalmente, vierte aceite en la sartén, esparce el huevo líquido uniformemente en la sartén, luego vierte una pequeña cantidad de aceite de cocina desde el borde de la sartén, fríe hasta que esté sólido, enrolla el pastel de huevo. , y darle la vuelta al otro lado. Ven, saca y corta en rodajas hasta que se doren.
Consejos: Al calentar el líquido del huevo, cocínelo a fuego lento, no deje que el líquido del huevo se solidifique por completo.
Receta de cocina coreana 2: Sopa de kimchi
Ingredientes: 100 g de kimchi, 200 g de tofu, 50 g de panceta de cerdo, 100 g de brotes de soja, 150 g de setas de cangrejo, 50 g de cebolla.
Accesorios: sal, cebollas verdes, semillas de ajo, azúcar, sopa de huesos de cerdo, vino de arroz glutinoso, salsa picante coreana.
Práctica:
1. Primero retire las raíces de los champiñones y los brotes de soja; desmenuce las cebollas; corte el tofu, el ajo y la panceta de cerdo; en gajos; use un cuchillo diagonal para cortar las cebollas.
2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, sofreír las rodajas de ajo, luego agregar la panceta de cerdo y sofreír hasta que la carne esté transparente, luego agregar las cebolletas y los pepinillos y revolver. -freír un rato.
3. Luego agregue 1 cucharada de salsa picante coreana y revuelva uniformemente, luego agregue los brotes de soja, los champiñones y las cebollas verdes y saltee, vierta una cantidad adecuada de vino de arroz glutinoso y vierta en un tazón. de sopa de huesos de cerdo y añadir los cubitos de tofu. Añade una pequeña cantidad de jugo de pepinillos, media cucharada de sal y una pizca de azúcar. Finalmente tapa la olla y cocina por 5 minutos, luego la olla está lista para degustar.
Consejo: El kimchi y la cebolla sabrán mejor si primero se fríen y luego se cuecen.
Receta tres de cocina coreana: pastel de arroz frito coreano
Ingredientes: pastel de arroz 150g
Accesorios: aceite, salsa picante coreana 30g, salsa para pastel de arroz coreano 30g, tomate 30g de salsa y cantidad adecuada de semillas de sésamo cocidas.
Ejercicio:
1. Primero corta la torta de arroz en tiras y déjala en remojo en agua durante 20 minutos. Luego, coloque la salsa de chile coreana, el ketchup y la salsa para pastel de arroz coreana en un tazón y revuelva uniformemente para formar una salsa.
2. Luego agrega un poco de aceite de ensalada a la olla, agrega las tiras de pastel de arroz y sofríe lentamente a fuego medio-bajo hasta que ambos lados estén ligeramente dorados, luego apaga el fuego.
3. Por último, saca el bizcocho de arroz, unta uniformemente la salsa, espolvorea con las semillas de sésamo cocidas y sirve.
Consejo: El pastel de arroz sabe mejor después de remojarlo en agua y freírlo.
Receta de cocina coreana 4: Fideos fríos coreanos
Ingredientes: 200g de fideos fríos, 1 pepino, 1 pera, 1 huevo.
Accesorios: salsa de soja, vinagre blanco, azúcar, carne de res en polvo, 1 bol pequeño de agua potable.
Práctica:
1. Hervir primero los huevos, luego sacarlos mientras estén calientes, quitarles la cáscara y ponerlos en un molde en forma de corazón cortar los pepinos y las peras; en tiras; mezcle la carne en polvo y el vinagre, la salsa de soja, el azúcar y el agua se mezclan para hacer jugo.
2. Luego frota los fideos fríos, mételos en la olla y cocina por 10 segundos, luego sácalos y remójalos en agua helada o agua fría.
3. Finalmente, vierta los fideos fríos en el jugo, agregue los huevos, los pepinos y las peras.
Consejos: El sabor se puede ajustar según tu propio gusto.
Receta cinco de la cocina coreana: olla de kimchi y tofu coreano
Ingredientes: 200 g de col picante coreana, 100 g de tofu, 50 g de tofu frito, 100 g de champiñones enoki, 100 g de champiñones con sabor a cangrejo, 1 champiñón shiitake .
Accesorios: sal, salsa de chili coreana, salsa de soja coreana, cebolla, jengibre, esencia de pollo, aceite de sésamo.
Práctica:
1. Primero corte el tofu en rodajas; corte el tofu y el repollo picante en cubos; retire las raíces de los champiñones enoki, los champiñones cangrejo y los hongos shiitake y lávelos; tofu en agua hirviendo, luego retirar y escurrir.
2. Añade un poco de aceite a la olla, agrega el jengibre y la cebolla verde picada y sofríe hasta que esté fragante. Después de freír el repollo picante, vierta agua hirviendo, agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de chile.
3. Después de que hierva el agua, viértela en la cazuela, agrega el tofu frito, los champiñones enoki y los champiñones con sabor a cangrejo y cocina por 3 minutos. Luego ordena las rodajas de tofu, agrega los champiñones. y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente agrega la esencia de pollo y el aceite de sésamo y espolvorea con la cebolla.
Consejos: Las verduras las puedes mezclar según tus propias preferencias.
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