¿Qué son las aceitunas?

Las aceitunas se elaboran con mostaza y aceitunas.

Aunque la mostaza es indispensable en el proceso de elaboración de las aceitunas, no es exactamente lo mismo aceitunas que mostaza. Porque las aceitunas incluyen hojas de mostaza y aceitunas verdes.

Hablando de la cocción de las verduras del olivo, se remonta a mucho tiempo atrás. Quizás fue casualidad que los olivareros vieran muchas aceitunas verdes esparcidas por el suelo y sintieron pena, así que las recuperaron y las cocinaron con encurtidos. Inesperadamente, hicieron una comida deliciosa. Hoy en día, la tecnología de producción de hortalizas de olivo está muy madura.