El cangrejo nadador tiene un sabor muy amargo. ¿Por qué los cangrejos nadadores tienen un sabor tan amargo? ¿Qué pasó?
El sabor del cangrejo nadador es muy astringente. ¿Por qué?
La boca se siente astringente después de comer Portunus trituberculatus, lo que puede deberse a que el paciente sea alérgico a Portunus trituberculatus o a una intoxicación alimentaria causada por comer Portunus trituberculatus en mal estado.
1. Reacción alérgica
Si un paciente es alérgico al consumo de Portunus trituberculatus, pueden aparecer síntomas como astringencia bucal, entumecimiento, sarpullido y picazón en la piel. Algunos pacientes también pueden experimentar síntomas del sistema digestivo, como dolor abdominal y diarrea, y en casos graves, incluso pueden experimentar coma. Por lo tanto, si es alérgico después de comer Portunus trituberculatus, debe tomar antihistamínicos de inmediato, como cetirizina o loratadina, según las indicaciones de su médico. También puede tomar vitamina C y calcio como tratamiento antialérgico. Si se presentan diarrea intensa, vómitos y otros síntomas, se requiere una rehidratación oportuna para corregir el desequilibrio electrolítico y se pueden usar sales de rehidratación oral.
2. Intoxicación alimentaria
Si un paciente come cangrejos nadadores en mal estado o muertos, puede sufrir una intoxicación alimentaria. Comer cangrejos nadadores puede provocar que la boca del paciente se vuelva astringente. Esta situación suele ser una intoxicación alimentaria leve. Se recomienda que el paciente deje de comer cangrejo nadador inmediatamente y vomite el cangrejo nadador ingerido induciendo el vómito. Al mismo tiempo, puede beber más agua, hacer ejercicio adecuadamente y promover la excreción. Los síntomas de intoxicación pueden mejorar gradualmente. Si el paciente presenta síntomas graves como náuseas, vómitos, dolor de cabeza, mareos, distensión abdominal y diarrea. Primero induzca el vómito y trate de vomitar toda la comida que hay en el estómago. Puede utilizar los dedos para estimular la garganta o tocar la pared posterior de la garganta con un bajalenguas para inducir el vómito. También puede realizar lavado gástrico, catarsis y enema para eliminar las toxinas del cuerpo del paciente lo antes posible. La deshidratación y el desequilibrio electrolítico requieren reposición de líquidos para mantener el equilibrio hídrico, electrolítico y ácido-base. Siga el consejo del médico de inyectar 0,9 cloruro de sodio, 10 de cloruro de potasio y 10 inyecciones de gluconato de calcio para el tratamiento.
El cangrejo nadador tiene un sabor muy amargo. ¿Qué pasó?
No te comas el cangrejo nadador porque tiene un sabor amargo. No es fresco. Ha estado mucho tiempo almacenado o se ha deteriorado. Si lo dejas en el frigorífico durante demasiado tiempo, se desarrollarán bacterias. A la hora de comprar cangrejos nadadores en el supermercado lo primero que hay que fijarse es en su color. Cuanto más fresco esté, significa que acaba de ser pescado.
¿Cuál es mejor, el cangrejo nadador o el cangrejo peludo?
1. Ambos tipos de cangrejos son deliciosos porque no son del mismo tipo. El cangrejo nadador es un tipo de cangrejo de mar. Cocine al vapor al fuego, cómelo con vinagre y jugo de jengibre, el sabor es auténtico. Los cangrejos peludos son agua dulce y deben freírse o hervirse con los ingredientes. La grasa es muy espesa y súper deliciosa. Sin embargo, si los dos tipos de cangrejos se cuecen al vapor y se comen al mismo tiempo, comer cangrejos nadadores y cangrejos peludos te hará sentir que los cangrejos peludos siempre son extraños. De hecho ya está cocido. Por tanto, las diferentes formas de cocinar y comer son diferentes. Siempre que se haga bien, está delicioso.
2. En comparación con los cangrejos peludos, los cangrejos peludos son más pesados, pero el precio de los cangrejos nadadores es ligeramente mejor. Pero en términos de valor nutricional, Portunus trituberculatus es ligeramente inferior. La carne de Portunus trituberculatus es tierna y blanca, rica en proteínas, grasas y diversos minerales. Cada 100 gramos de carne contienen 14 gramos de proteína, 2,6 gramos de grasa y algunos otros nutrientes. La carne de los cangrejos peludos es salada y fría. Tiene la función de eliminar el calor, eliminar la estasis sanguínea y nutrir el yin. Puede tratar hematomas, lesiones musculares y fracturas. Cada 65438±000 g de parte comestible de cangrejo peludo contiene 65438±07,5 g de proteína, 2,8 g de grasa, 65438±082 mg de fósforo, 65438±026 mg de calcio y 2,8 mg de hierro. Además, los cangrejos contienen más vitamina A y también pueden complementar el calcio para el raquitismo en los niños y la osteoporosis en los ancianos.
¿Cómo hacer deliciosos cangrejos nadadores?
Cangrejo nadador al vapor
Ingredientes: cangrejo nadador, rodajas de jengibre, vino de cocción, vinagre balsámico, etc.
Ejercicio:
1. Lavar los cangrejos nadadores, ponerlos en la olla con la cáscara hacia abajo, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción. 2. Vierta agua fría en la vaporera y coloque el cangrejo nadador en la olla sobre la rejilla para cocinar al vapor.
3. Llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar al vapor a fuego lento durante 10 minutos antes de servir.
Características: El método es simple, pero puede aportar delicias inesperadas.
Experiencia: Cangrejo nadador al vapor, salado y dulce. Si puedes tomar un plato de salsa secreta en este momento, quedará más delicioso.
Coloca el jengibre picado y el vinagre de arroz en un plato pequeño, luego agrega un poco de salsa de soja fresca. Puede intentar agregar un poco de salsa de soja japonesa fresca y wasabi a alimentos de sabor intenso para obtener efectos inesperados.
Cangrejo nadador de tres tuberculosis frito con yema de huevo
Ingredientes: cangrejo nadador, yema de huevo salada, almidón, aceite comestible, cebolla verde, rodajas de jengibre, etc.
1. Lavar el cangrejo nadador, cortarlo en trozos y rebozarlo con almidón.
2. Poner los trozos de cangrejo en la sartén con aceite y sofreírlos brevemente, sacarlos y reservar.
3. Triture la yema de huevo salada, fríala en una sartén con aceite hasta que esté suave, luego agregue los trozos de cangrejo y revuelva bien.
Características: La delicada yema de huevo salada envuelve los tiernos trozos de cangrejo, que queda salado y delicioso.
Experiencia: A la hora de elegir Portunus, cuanto más peso, mejor. 6. Dos o más cangrejos nadadores, fritos en una olla, deben comerse calientes para sentir el sabor salado. Las yemas de huevo se deben freír con cuidado, y es imprescindible rociar un poco de vino antes de cocinarlas. No engrase los trozos de cangrejo por mucho tiempo, de lo contrario la carne del cangrejo no sabrá bien si envejece. Además, para este plato no hace falta sal.