Tofu al vapor con mostaza encurtida y carne picada

Tofu al vapor con carne de cerdo picada y mostaza en escabeche

Ingredientes: 1 trozo de tofu sedoso, 300 g de panceta de cerdo picada, cantidad adecuada de mostaza, cantidad adecuada de caldo, cantidad adecuada de cebolla verde y jengibre, 1 cucharada de original fideos instantáneos, 1 cucharada de vino de cocina.

Pasos:

1. Picar el tofu, la mostaza y picar las cebolletas y el jengibre.

2. Agregue la salmuera cruda en polvo y el vino de cocción a la carne picada y deje marinar por un tiempo, luego espolvoree la mostaza uniformemente sobre los cubos de tofu.

3. Después de que la olla esté caliente, vierte el aceite y la cebolla y el jengibre se volverán fragantes. Después de verter la carne picada, se deshizo rápidamente. Agrega salsa de soja ligera, salsa de ostras y sal y sofríe un rato. Por último, añade el caldo, justo antes de la carne picada.

4. Vierta la carne picada y la sopa sobre el tofu, cocine al vapor durante 10 minutos, sáquelo y espolvoree con cebolla verde.