¿Se puede cocinar el hongo sin hervirlo durante unos minutos? ¿Venenoso?
Como producto seco, el hongo negro se puede cocinar preparándolo en agua hirviendo durante unos 5 minutos. Si el tiempo es demasiado largo, no solo se perderán demasiados nutrientes, sino que el hongo negro también se ablandará y perderá la sensación refrescante y crujiente que antes tenía. Además, se recomienda remojar el hongo negro en agua fría durante 3-4 horas antes de blanquearlo. Esto puede ablandar el hongo negro y facilitar el escaldado.
2 ¿Será el hongo negro venenoso si no se cocina? En circunstancias normales, no es venenoso.
El hongo negro seco que se compra en el mercado habitual generalmente no es tóxico y no afecta la salud sin blanquearse. El hongo negro que no ha sido blanqueado no tiene un sabor tan crujiente y tiene una baja tasa de absorción de nutrientes. Después de ingresar al cuerpo humano, es difícil absorber completamente sus nutrientes. El consumo excesivo también aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal, a menudo acompañado de molestias como hinchazón y diarrea. Por tanto, lo mejor es blanquear el hongo negro.
3¿Has usado alguna vez agua fría después de vencer al hongo? Generalmente se recomienda utilizar agua fría.
Generalmente se recomienda usar agua fría después de blanquear el hongo negro, lo que puede retener su dureza y nutrientes en la mayor medida. El hongo tiene un sabor crujiente y elástico después de ser cocido, pero el tiempo de agua fría no debe ser demasiado largo, generalmente se recomienda entre 1 y 2 minutos para evitar una pérdida excesiva de nutrientes. El agua del grifo no es apta para agua fría porque no ha sido hervida y contiene ciertas bacterias y otras sustancias nocivas que pueden causar ciertos problemas de seguridad alimentaria.
4 Hervir agua y refrigerar el hongo negro durante unos días, pero no más de 24 horas.
Después del blanqueamiento, el hongo negro básicamente ha alcanzado un estado maduro. Si se almacena a temperatura ambiente, pueden reproducirse fácilmente bacterias, podredumbre y otras sustancias nocivas. En general, se recomienda secar el hongo negro blanqueado, sellarlo y guardarlo en el frigorífico. Esto puede inhibir el crecimiento de bacterias y otros microorganismos hasta cierto punto, prolongando así el tiempo de almacenamiento de los alimentos. La refrigeración no debe exceder las 24 horas. Si encuentra que el hongo tiene olor, decoloración u otro deterioro, se recomienda desecharlo.