Diario de meriendas de Putian

Rollo de pollo

Primero pique la carne magra y agregue condimentos como champiñones, gambas, pera, tiras de calabaza encerada, cinco especias, pimienta, etc. Luego, envuélvalo en aceite de red de cerdo, córtelo en rodajas de aproximadamente media pulgada, fríalo hasta que se dore y sumérjalo en salsa de soja y vinagre mientras esté caliente. Crujiente y dulce, con los cinco sabores.

Tarta de ostras

Se utiliza harina de boniato y tofu como materia prima, con cebolla, cilantro, cinco especias, pimienta de Sichuan, glutamato monosódico, etc. , se pone en una cuchara especial y se fríe junto con las ostras. Crujiente y dulce, combinado con salsa de ajo y vinagre resulta aún más refrescante y agradable.

Bolas

Haga carne de cerdo magra como materia prima, martillela hasta obtener una pulpa, agregue pera, bórax, pimienta, jugo de jengibre y otros condimentos. , envolverlas en bolitas y blanquearlas en agua caliente. Esta es una famosa sopa de huesos.

Torta Fengting

Se utiliza harina pura de arroz glutinoso como materia prima, con azúcar blanco en polvo, maní, semillas de sésamo, etc. , seco y al vapor, cortado en cuadritos, dulce y delicioso, apto para mayores y niños, y un buen regalo para familiares y amigos. Es muy popular en la provincia y el sudeste asiático.

Pastel Rendan

Elaborado con harina de arroz glutinoso, mezclado con azúcar blanco, sal refinada y jugo ácido, se cuece al vapor y se espolvorea con azúcar blanco mientras está caliente, dándole un toque dulce completo. Sabor , salado y ácido, especialmente indicado para pacientes y jóvenes y mayores.

Wu Gao

Pon un poco de hierba de menta (comúnmente conocida como hierba de goji) en el fondo de la vaporera cubierta con harina de arroz glutinoso. Después de la cocción, el sabor de Puhe penetra en el pastel de arroz, convirtiéndolo en un pastel único y con un aroma atractivo.

Vanadato de sodio disponible comercialmente

Amasar la harina hasta formar una bola, luego calentarla hasta obtener una masa con una sartén y luego envolver algunas láminas de masa con maní frito en polvo, semillas de sésamo, y azúcar blanca. La piel es dura, dulce y llena de fragancia.

Tubo de cáñamo con flor de Polygonum

El condado de Xianyou tiene una larga historia en la producción de tubos de cáñamo y flores de Polygonum. La "flor de Polygonium" utiliza arroz glutinoso, sacarosa, carbonato de sodio y maltosa como materia prima para hacer tiras de ginkgo con forma de calabaza de cera, que luego se fríen hasta obtener embriones de flores de Polygonum. Si se cubre con arroz poligonum, se convertirá en poligonum. Si se cubre con semillas de sésamo fritas, se convertirá en un tubo de cáñamo. Tanto el "Polygonum multiflorum" como el "Matong" son nutritivos, crujientes y deliciosos.

Hielo inmortal

Comúnmente conocido como “hielo de hadas”. Usando Cao Xian local, se hierve en agua de Cao Xian y se agrega levadura en polvo. Después de enfriarse, se condensa en Cao Xianbing negro, que refresca y disipa el fuego. Se puede cortar en trozos pequeños y consumir mezclado con agua fría y azúcar. Es un buen snack frío en verano.