¿Alguien conoce la relación entre Yan Jingxiang y su maestro?

El maestro de Yan Jingxiang fue Liang Jixiang. En su carrera de estudios posteriores, Wang Yuming y otros maestros también le enseñaron.

Como es un discípulo cerrado, el Sr. Yan Jingxiang no tiene hermanos ni hermanas.

El profesor Yan tiene miles de aprendices en todo el país. Por ejemplo, Li Fenggang del restaurante Zibo 747 también es su discípulo favorito, y Jinan Hotel también es discípulo del maestro Yan.

Yan Jingxiang es uno de los chefs contemporáneos más famosos. Se puede decir que es el Taishan Beidou de la cocina de Shandong, y sus colegas también son ganadores del título de famoso chef chino.

Ha sido chef durante 50 años y es el principal defensor y practicante de la innovación culinaria de Shandong. Con sus incansables esfuerzos, *** mejoró e innovó más de 200 tipos de cocina de Shandong. Cerca de los setenta, fundó el sitio web Shandong Cuisine y compiló el libro "Chinese Shandong Cuisine". ,

Yan Jingxiang, originario de Jinan, Shandong, nació en 1939. Comenzó a trabajar en 1956 y se dedica a la cocina. A la edad de 18 años, estudió con el famoso chef Liang Jixiang en el restaurante Yanxitang en Jinan y recibió verdaderas enseñanzas de maestros como Wang Yuming y Li Mingzhu. En 1978, ganó el primer lugar en el primer concurso de cocina en la provincia de Shandong. En 1983, ganó el título de "Chef Nacional Destacado" en la primera reunión nacional de evaluación del desempeño culinario. En 2001, la Asociación de Cocina de China le concedió el título de "Chef famoso chino". En 2002 fue nombrado "Juez Nacional" por el Ministerio de Comercio Interior y el Ministerio de Trabajo y Seguridad Social. En 2006, el Ministerio de Comercio le concedió el título de "Chef famoso chino". En 2007, la Asociación de Cocina de China le otorgó el premio Copa de Oro al Maestro Culinario Chino. En noviembre de 2011, fue seleccionado para la ceremonia de "Chef Nacional Famoso".

El maestro Yan tiene excelentes habilidades y es bueno cocinando la cocina de Shandong. Las principales obras representativas incluyen cientos de exquisitos platos de Shandong, como la flor de loto y la aleta de tiburón. Sus técnicas de cocina, como el cerdo desmenuzado, el pollo entero deshuesado, el pescado entero deshuesado, los rollitos de primavera hechos a mano, etc., son sorprendentes.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Yan Jingxiang