Red de conocimiento de recetas - Servicios de restauración - ¿Qué etiqueta y cortesía debe tener el personal de servicio? Conocimientos básicos de la cortesía y la etiqueta. Nuestro país es una civilización antigua con una cultura espléndida y una buena etiqueta tradicional. Es conocida como la "Tierra de la Etiqueta": por lo tanto, la cortesía y la etiqueta no son solo una cuestión importante. Parte de la moral social, pero también una parte importante de la moral social. Hacer un buen trabajo en el servicio de catering es un vínculo importante que no se puede ignorar. Comprender la etiqueta y ser educado son las condiciones básicas para que los camareros de un restaurante hagan un buen trabajo en la restauración. Conocimientos básicos de etiqueta y cortesía, etiqueta 1. El concepto de etiqueta La etiqueta es una forma habitual para que las personas expresen respeto mutuo en sus interacciones, como expresar respeto mutuo, saludos, felicitaciones, condolencias y brindar la ayuda y el cuidado necesarios en situaciones sociales. . diferentes nacionalidades. Diferentes ocasiones requieren diferente etiqueta. Por ejemplo, arrodillarse e inclinarse en la antigua China, darse la mano y saludar en los tiempos modernos; abrazar, juntar las manos, besarse y otras expresiones cuando las personas se encuentran en algunos países son expresiones específicas de diferente etiqueta. 2. Etiqueta de servicio (1) Etiqueta del apretón de manos El apretón de manos se originó en la antigüedad. En la sociedad primitiva de "corta y quema", las principales armas utilizadas por la gente para la autodefensa y la caza eran palos y piedras. Según la leyenda, cuando la gente se encuentra con extraños en el camino, deben bajar la mano si ninguna de las partes quiere hacer daño. Abre las manos y deja que la otra persona toque tus palmas como gesto amistoso. Esta costumbre de expresar amistad se ha transmitido de generación en generación y se ha convertido en la ceremonia del apretón de manos actual: la gente moderna se da la mano, además de expresar amistad y cercanía, también expresa saludos y señales de despedida al encontrarse, así como agradecimiento o felicitación a los demás. Preste atención a la forma en que se dan la mano. Al darse la mano, mírense con ambos ojos y estiren el brazo derecho hacia adelante de forma natural en un ángulo de 50 a 60 grados con el cuerpo. La palma mira hacia la izquierda, la palma ligeramente hacia arriba, el pulgar está separado de la palma y los otros cuatro dedos están naturalmente juntos y ligeramente doblados hacia adentro. Al estrechar la mano, excepto los ancianos, los débiles, los enfermos y los discapacitados, deben ponerse de pie. Cuando un hombre le da la mano a una mujer, debe esperar hasta que la mujer extienda la mano primero antes de estrecharle la mano. Por lo general, sólo se sujetan los dedos de la mujer, y no es aconsejable sujetarlos con demasiada fuerza ni durante demasiado tiempo. (2) Etiqueta de reverencia La etiqueta de reverencia es una etiqueta común que se usa en la vida para mostrar respeto por los demás. Es adecuado para ceremonias solemnes o festivas, así como para ocasiones sociales en general. Además, también existen etiquetas como abrazar, besar, levantar la mano, saludar, cerrar, quitarse el sombrero, hacer una reverencia, etc.: todas estas son formas de etiqueta para que las personas interactúen entre sí. 2. Cortesía 1. El concepto de cortesía La cortesía es la norma de palabras y hechos que las personas usan para expresar respeto mutuo y amistad a través del lenguaje, expresiones, comportamientos y actitudes en interacciones mutuas. Refleja la moda y los estándares morales de la época y refleja el nivel educativo de las personas. El desempeño de la etiqueta en el trabajo de servicio. Los camareros de los restaurantes deben ser dignos y generosos en su comportamiento, modestos y respetuosos en su discurso, y sinceros y entusiastas en su trabajo de servicio. Aunque las formas de cortesía mostradas en diferentes épocas, diferentes nacionalidades y diferentes entornos no son consistentes, el núcleo básico de la cortesía es el mismo. La cortesía se puede dividir en dos partes: acciones educadas y lenguaje cortés. Los gestos corteses son un lenguaje silencioso. Como sonreír, asentir, dar la mano, aplaudir, etc. El lenguaje cortés es una acción vocal, como el uso de honoríficos como "tú", "por favor" y "bienvenido". Ser cortés en las interacciones de las personas ayuda a establecer una relación de respeto mutuo, amistad y cooperación, ayuda a regular las relaciones interpersonales y también ayuda a aliviar los conflictos en lugares públicos y evitar conflictos, de modo que los invitados chinos y extranjeros que vienen a cenar al restaurante. Sentirse como en casa: Por lo tanto, los camareros de los restaurantes deben llevar a cabo conscientemente un servicio civilizado y cortés en el trabajo. En tercer lugar, la etiqueta es la etiqueta que expresa etiqueta, como pasar revista a la guardia de honor y disparar saludos al reunirse con jefes de estado o de gobierno extranjeros, abrir exposiciones o cortar cintas para la apertura de puentes, ceremonias de inauguración de grandes proyectos, etc. La etiqueta existe en todas las actividades de comunicación interpersonal y es tangible. Su forma básica no sólo está restringida por los principios básicos de la sociedad, sino que también se ve afectada por el nivel material, las tradiciones históricas, la mentalidad cultural, las costumbres nacionales, etc. Los tres elementos más básicos de la etiqueta son el lenguaje (escrito u oral), el comportamiento y la vestimenta. Cualquier evento importante de etiqueta requiere que se completen los tres elementos. En cuarto lugar, la relación entre etiqueta, etiqueta y etiqueta. Etiqueta, etiqueta y etiqueta cubren la misma palabra "ritual". "Etiqueta" se refiere a que las personas se respeten entre sí y se lleven bien en las interacciones. Su esencia es respetar a las personas. La etiqueta es la encarnación específica de la cortesía, y la cortesía es la norma de la etiqueta. La etiqueta se refleja a través de la cortesía y la etiqueta. Las tres se complementan y son inseparables.