Cómo hacer pescado mandarín agridulce

Sabor ácido y dulce

1. El pescado mandarín está limpio.

2. Retirar la cabeza

3. Retirar los espolones óseos, con cuidado de no cortar la cola.

4. Cuchillo de flores

5. Poner en un bol una cantidad adecuada de agua y 10g de vino blanco y poner el pescado en él durante aproximadamente un minuto para quitar el olor a pescado.

6. El papel de cocina absorbe la humedad del pescado.

7. Sumerge cada parte del pescado en fécula de maíz seca y luego sacude el exceso de almidón.

8. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, la temperatura del aceite es moderada, utilizar una cuchara para colocar la cabeza de pescado sobre la cabeza de pescado y freír hasta que esté cocido.

9. Sujeta la cola del pescado y métela lentamente en la olla.

10. Utiliza palillos para sujetar la cola del pescado y darle forma.

11. Del mismo modo, utiliza una cuchara para untar el pescado con aceite, lo fríes hasta que esté cocido y lo retiras de la sartén.

12. Pasados ​​los 10 minutos, sofreír durante un minuto aproximadamente.

13. Pon un poco de aceite en la olla y sofríe el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.

14. Freír en la olla la salsa de tomate, la salsa de ostras y los guisantes.

15. Añade la cantidad adecuada de agua, sal y pimienta, cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos para reducir el jugo.

16. Simplemente vierte los guisantes cocidos sobre el pescado.