¿Qué platos son más adecuados para pacientes con diabetes y niveles altos de azúcar en sangre?

Una persona relevante dijo que si la ingesta de fibra por persona por día aumenta de 24 gramos a 50 gramos, el azúcar en sangre disminuirá. Los alimentos ricos en fibra son las verduras.

Los pacientes con diabetes deben controlar su alimentación, pero las verduras constituyen una gran cantidad de alimento para los diabéticos. Cuando tiene hambre, comer algunas verduras no solo puede reducir el hambre, sino también la posibilidad de fluctuaciones del azúcar en sangre. Las verduras son ricas en fibra dietética y vitaminas, bajas en calorías y tienen poco impacto sobre el azúcar en sangre. Comerlos crudos es la mejor manera de que las personas con diabetes coman verduras.

¿Qué verduras son buenas para las personas con niveles altos de azúcar en sangre?

1. Rábano

Cada parte del rábano se puede utilizar en diferentes platos. El rábano mide 1/3 de arriba a abajo y tiene un alto contenido de vitamina C. La parte media del rábano contiene mucha azúcar y es crujiente y tierno. Se puede cortar en ensaladas y servir como platos fríos con salsa agridulce. La cola de rábano contiene muchas sustancias, como amilasa, aceite de mostaza, etc., que son irritantes y pueden ayudar a la digestión y estimular el apetito. Si se pela y se come cruda, es la mejor opción para las personas con diabetes en sustitución de las frutas.

2. Edamame

La soja contiene una gran cantidad de lecitina. La lecitina es uno de los nutrientes más indispensables para el desarrollo del cerebro y puede ayudarnos a mejorar la función cerebral. También contiene fibra dietética, que no sólo puede mejorar el estreñimiento, sino también reducir la presión arterial y el colesterol, lo que resulta muy beneficioso para los pacientes cardiovasculares diabéticos.

3. Konjac

A muchas personas con niveles altos de azúcar en sangre les aumentará el nivel de azúcar en sangre después de comer, lo que se denomina hiperglucemia posprandial. Si puedes comer konjac todos los días, podrás controlar el aumento de azúcar en sangre después de las comidas.

4. O'Niens (apellido)

Es de naturaleza picante y cálida y tiene la función de fortalecer el estómago, apetecer y promover el qi. El consumo regular puede reducir el azúcar en sangre. Comer cebollas con regularidad no sólo puede satisfacer el hambre, sino también reducir el azúcar en sangre y tratar enfermedades. Puedes freír cebollas dos veces al día con cada comida. Lo mejor es freír hasta que estén tiernos y crujientes, no demasiado cocidos.

5. Zanahorias

Las zanahorias contienen una variedad de carotenos, vitaminas y antocianinas. Las investigaciones muestran que las zanahorias tienen buenos efectos para reducir el azúcar en sangre. Las zanahorias son una mejor opción si se comen crudas o se usan como aderezo.