La diferencia entre harina de yuca y almidón de yuca
La harina de tapioca se extrae principalmente de la yuca. Después de pelar la yuca, triturarla y secarla durante un tiempo, finalmente se obtiene el polvo granular.
La harina de tapioca se produce en talleres, el procesamiento es relativamente sencillo y el precio de la yuca no es muy elevado.
En comparación con el almidón de yuca, su procesamiento es más complicado y requiere un procesamiento en línea de montaje para obtener finalmente el almidón de yuca.
El proceso incluye pelado, limpieza, trituración, cribado, filtración en profundidad, concentración y extracción, deshidratación, secado convencional y cribado final.
Finalmente se obtiene almidón de tapioca muy fino.
Se puede observar que el procesamiento del almidón de yuca sí tiene varios pasos más que la harina de yuca, por lo que la calidad del almidón de yuca será mayor. El almidón de tapioca se produce a través de una línea de producción, por lo que el costo también aumentará.
A la hora de utilizarlos en la vida, cada uno debe distinguirlos porque dos sustancias diferentes tienen efectos diferentes.