¿Cuáles son los estándares de evaluación de calidad para el té de roca Wuyi?

En términos generales, la calidad del té está determinada por los siguientes factores: en primer lugar, los factores de percepción del fabricante de té, como la forma, el color, el sabor, el color del agua, la base de la hoja, etc. b. Factores físicos del té: como el contenido de escamas oscuras, escamas azules, escamas amarillas, inclusiones, gravedad específica y volumen flotante de las hojas de té, etc. 3. Factores químicos del té: como ceniza, humedad, extracto acuoso, así como el contenido y proporción de componentes importantes como aceite de sésamo, tanino y teanina.

Un té de roca con un excelente acabado debe cumplir los siguientes estándares:

1 Forma: la barba es más espesa, la longitud del cordón es moderada y ligeramente apretada, pero Narcissus es una especie de hojas grandes. , y el cordón puede ser un poco áspero, pero puro, limpio y hermoso.

2. Color: El color debe ser marrón verdoso brillante, comúnmente conocido como color tesoro, fideos de cuerda, y debe tener pequeñas manchas blancas como piel de rana. Se caracteriza por un amasado adecuado y un horneado moderado.

3. Aroma: El té de roca es un té semisuave, por lo que debe tener la fragancia del té verde y la fragancia madura del té negro. Cuanto más fuerte sea el aroma, mejor, y las frescas y duraderas son las mejores. Sin esto, no se puede considerar un buen producto.

4. Color del agua: el color del agua del té de roca es generalmente de color amarillo anaranjado intenso, claro y hermoso, y el color del agua no cambia después de prepararlo tres o cuatro veces, por lo que es costoso.

5. Sabor: El mejor té de roca debe tener una fragancia fuerte en la boca y la boca se siente lubricada a través de la garganta. Aunque al principio hay un sabor amargo a teanina, poco a poco se produce saliva. que es dulce y delicioso. La calidad del té de roca depende casi por completo del olor y del sabor suave.

6. Tiempos de preparación: Generalmente es mejor preparar más de cinco veces para que el aroma original del té no se desvanezca. La mejor, incluso mejor después de ocho preparaciones.

7. Fondo de la hoja: buen té Después de prepararlo en agua hirviendo, las hojas se despliegan con facilidad y quedan extremadamente suaves.

En los bordes de las hojas se puede observar bermellón plateado; la parte verde en el centro de la hoja es transparente, de color verde claro y ligeramente amarillo. También se le conoce como hojas verdes con bordes rojos.

En cuanto a factores físicos, como el contenido de tallos de té amarillo, té en polvo y otras inclusiones, cuanto menos mejor, el contenido de humedad, extracto acuoso, aceite de sésamo, taninos, teanina, etc. . no debe exceder el Reglamento.